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第95章（第3页）

&rdo;唐彦指下左手边微胖的光头，&ldo;另外一位是胡师傅……这位是我特地请过来试菜的梁逢，梁先生。

&rdo;

光头广师傅穿着一件t恤，和和气气地起身打招呼。

另外一位胡师傅就有点绷着脸，只是点了点头，然后看了看时间：&ldo;正好到饭店了，我去后厨准备吧。

&rdo;

&ldo;好。

肖经理，你安排人给胡师傅打下手。

&rdo;

经理有点紧张，连忙回答：&ldo;您放心，我这就安排。

&rdo;

说完这话，胡师傅就起身跟经理出了包厢。

唐彦解释道：&ldo;云鼎居这次的新菜品是广师傅和胡师傅分别选定的。

选了六个菜。

今天的菜品是由胡师傅主做，有好几个菜都是他推上来的，可能有点紧张。

担心落选。

&rdo;

光头广乐呵呵地说：&ldo;老胡就这样，每次到了推菜品的时候，就绷着个脸，谁都欠他的似的。

生怕自己的菜品比起我地落了下风，上不了新菜单。

嗨，要我说至于吗?谁的菜好吃上谁的嘛，还不都是为了饭店好。

&rdo;

&ldo;研发好的菜品，菜谱上都详细标注了制作时间、上菜时间，还有用料等等。

这样才可能尽量统一门店的口味。

&rdo;唐彦接着光头广的话头说，&ldo;所以每次推新菜品的时候都需要在这个大思路下进行，非常谨慎。

&rdo;

&ldo;我以为连锁餐饮都做预制菜。

&rdo;梁逢说，&ldo;把做好的菜品送到各门店，加热装盘就可以。

&rdo;

&ldo;预制菜可以做，成本可以压得更低，我连主厨都可以不用配置。

但是那样会丢掉食材的口感。

做饭不就是要让食客品尝到好吃的料理吗?只一味地追求效率、快捷和利润，那还做什么饭菜?不如去吃泡面。

&rdo;唐彦摇了摇头，&ldo;我不喜欢这种思路。

&rdo;