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第29章 水煮肉片（第3页）

肖丞抱着胳膊，一抬下巴，“做吧，我在这儿守着你。”

他要确保江婷不会在饭菜里动手脚。

江婷一边套上围裙，一边问，“大人喜欢吃什么？甜口还是咸口？”

肖丞认真想了想，他能说你做什么大人都爱吃吗？

反正之前江婷做的东西，贺云琛都吃完了。

“下饭一点的，你看着弄吧，时间不早，别整太复杂了。”

江婷点点头，洗干净手，“好。”

小厨房里的食材很多，江婷大概看了一下，炖鸡炖鸭是来不及了，又要下饭，又不能只有荤菜或者只有素菜，思量再三，她决定做一个水煮肉片。

简单下饭还荤素搭配。

“肖哥，除了你和指挥使大人，还有别的人吃吗？”

肖丞道:“没有，那个，给大人的那份多放点肉。”

江婷从地窖里找出一块上好的里脊肉来，足有两三斤，又拿了一堆蔬菜出来。

小厨房管事儿站在旁边帮她捧着菜，全然没有之前的蔑视，讨好地问:“还要点什么不？尽管拿尽管拿，给指挥使大人吃的，那自然要最好的。”

江婷不客气地把一堆东西塞给他，拍拍手道:“成了，就这些。”

她爬上地窖，在肖丞的注视下开始料理食材。

先把里脊肉切片，用盐巴酱油白酒和红薯粉腌制上，肉片很多，足有一大碗，绝对能让贺云琛吃个够。

再将豆芽、藤藤菜、菌子、土豆洗好。

可惜没有灵魂食材金针菇，江婷感觉颇为可惜。

把灶堂里点上大火，起锅烧油，油热爆香葱姜蒜，再放一把花椒几勺辣椒酱和一勺大酱，炒出红油来。

如果有火锅底料就好了，就不用如此麻烦了，一块火锅底料就能搞定汤底。

随着大火的烹饪，一股呛人的辛辣味扑面而来，呛得肖丞和小厨房管事儿连连打喷嚏，眼睛都呛红了。

江婷简单评价道:“这烟囱不行。”

小厨房管事儿含泪点头，毕竟他们平时根本不会搞出这么大油烟啊。

红油炒出来后，倒几瓢水进去，“滋”

的一声，锅里可算安静了，加点盐巴酱油进去，盖上盖子开始煮。

肖丞问:“这叫什么菜啊？”

“水煮肉片。”

“水煮肉片？”

肖丞撇撇嘴，水煮的不都是寡淡无味的么，这汤底他不用尝就知道该有多麻辣鲜香了。

他觉得应该改名叫麻辣肉片。

待水开后，把素菜放锅里煮熟捞起来，垫在大碗底下，再把肉片放进去煮，肉片要抖散开才行，不容易成坨，反而一片一片地在锅里翻滚着。

肉片烫熟迅速捞起来，保证肉的鲜嫩，铺在素菜上面，把汤倒进碗里，撒一把花椒干辣椒蒜蓉和葱花，用热油往上面一泼——“滋”

的一声，水煮肉片完成。

肖丞不禁舔了舔唇，那热油泼上去激发的香味直往鼻子里钻，他后悔了，方才应该让江婷给他的碗里也多来点肉！