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对啊,冬至本就该吃饺子的嘛,他们东想西想,竟忽略了这么合适的一道菜。
周东道:“包饺子虽然简单,但也很费功夫的,那些人特别能吃,一顿吃一盆都有可能,那我们不得累死啊?”
江婷笑道:“我倒是有个主意?”
梁叔看向她:“什么主意,快说来听听。”
江婷道:“既然我们人手不够,那不如让将士们自己包自己吃?我们可以弄个包饺子大赛,谁包得又快又好,谁就可以赢得彩头,彩头的话可以是另加的一个菜,比如卤羊头什么的。”
火头军们一听,顿时连连称赞:“这主意好啊,这样我们可省时省力多了哈哈哈。”
江婷又道:“此外,饺子可以准备几种馅儿,比如酸菜油渣饺子,木耳猪肉饺子,羊肉饺子,还有香菇猪肉饺子,剩下的羊骨头也别浪费,可以用来熬汤,来一碗热气腾腾的羊肉烩面,里面再放点豆皮,菜叶,葱花……”
“啊别说了,说得我已经口水直流了!”
“这么多种味道的饺子,我这辈子都没吃过。”
“还是江廷你小子会吃啊!”
梁叔笑呵呵道:“我看行,就按江廷说的法子办吧。”
他眯眼看着江婷,江婷突然感觉后背一凉,果然,下一刻梁叔就道:
“这次又得辛苦你了,冬至加餐的事儿就由你来负责吧,等忙完后,给你放三天假如何?我去找同知大人给你批探亲假,让你能出营去。”
这么多双眼睛盯着,江婷也说不出半个不字,再加上放假的诱惑太大,她只能点点头:“好,我一定尽力。”
大家解散之后,谢宁笑嘻嘻道:“江廷,咱们上次讨论的事儿竟然成真了。”
上次他们还在说过年不知道吃什么,江婷说可以吃各种口味的饺子,这不就来了。
秦玦轻叹一声,悠悠道:“看着我养了半年的羊要被杀了,还真有点舍不得呢。”
谢宁道:“哦?那你会不会下不去嘴啊,我可以代劳帮你吃掉那份羊肉饺子。”
秦玦闻言笑骂道:“我哪有那个意思。”
江婷伸手搓了搓脸,吸着鼻子道:“行了行了,快回屋吧,冻死了。”
外面又飘扬起了雪花,一大片一大片的落在人的头顶上,三个人走了一段路就成了白头翁。
江婷回头一看,他们的来路上印着一串脚印,很快就被雪花覆盖。
她想,日子过得好快,冬至这么快就来了,也不知道贺云琛在那天会不会吃饺子呢。
……
冬至的前两天,火头营开始疯狂劈柴,烧热水,磨刀霍霍,一副要大干一场的架势。
首先要进行的就是杀猪。
巨大的杀猪桶、锋利的杀猪刀、染着陈年血迹的杀猪凳都已就位,四头火头营好吃好喝供养了一年的大肥猪凄厉地尖叫着,四肢被绳子捆住叫人拖出猪圈。
来围观杀猪的将士很多,各个在火头营门口伸着脖子张望着,又激动又兴奋道:“杀猪了杀猪了,终于能吃上肉了!”
“诶你们听说了吗,这次冬至,火头营好像要搞什么不一样的东西出来,我也是听一个认识的火头军说的,他神神秘秘的还不愿意告诉我呢。”
“你这么说我就更期待了,不行,晚点我也找人去打听打听去。”
说话间,四头猪都咽了气,杀猪的人利落地放血,猪血流到盆子里,微微冒着热气。
火头军们一拥而上,把猪抬到了杀猪桶里去,一桶一桶滚烫的开水兜头浇下去,就着热水开始七手八脚地刮猪毛。
刮好猪毛后,将内脏掏出来,肉砍成一大块一大块地用绳子吊起来。
火头营忙活了整整一下午,才把所有的事儿处理好。
第二天要做的就是宰羊,仍然是整个火头营齐上阵。
杀猪宰羊结束后,江婷便在大厨房里领着大家做卤肉。
卤猪头,卤羊头、卤肥肠,卤猪尾巴,卤大骨头等等,凡是没什么肉的,都拿来卤了。
另外几口锅里则是在炼制猪板油,炼好的油倒进巨大的坛子里装着,留着后面炒菜用。
卤料是江婷自己配的,微辣中带点甜味,不会咸得慌也不会齁人,肉卤得很软烂,随便切一盘就是下酒菜。
大家一直忙活到深夜,次日就是冬至了。
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