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第71章 龙口粉丝酸辣粉（第3页）

外头晾着的淀粉也干的差不多了，团成一大团，被帮厨们重新拿进来。

卫小四继续教道：“粉团里头加上温水，再掺点干粉团成糊状，放进细眼的葫芦瓢里头，用手施加压力，底下烧一锅开水，拉出来的长条入水，就是湿粉丝啦。”

两个力气大的厨娘连忙按照小公子的说法去弄，初时还有些生疏，但见粉丝一根根从瓢底下冒出来，也就乐呵呵的越来越熟练了。

余下的厨娘们呢，虽然没抢到压粉丝的第一手体验，但是湿粉丝压制好后，还需要及时

从热锅里头捞出来的。

她们忙忙碌碌捞了粉丝，并进凉水中搓洗一次，再挂在晒粉架上暴晒。

晒它个一下午，就成了干粉丝啦。

众人忙了一个中午，可算是学会了制作粉丝的法子。

卫小四伸个懒腰，对南风道：“绿豆放太久不好再储存，容易出虫子。

但是制成了这龙口粉丝，只要保存得当，再放一年也是可以的。”

南风低头：“唯，仆记着了。”

“今年余下的沉豆先制成这东西吧，庄子上吃不完，你给我留出来一些，送给长安各家府上，总有人喜欢。”

到时候，老大人们追着喊着要吃，刘彻可不能说他是捞钱了吧？

小家伙畅想着他即将拥有的小金库，心情美滋滋。

遂决定今日小食就用一顿酸辣粉来庆祝！

大灶里头太热，几个萝卜丁脑门上都冒了汗。

卫无忧不敢再待，简单吩咐道：“剩下这点鲜粉丝不用晒干啦，粉丝煮开以后，用姜、胡蒜、炒花生米、腌菜、清酱、柿子醋和茱萸辣油调个汁儿出来，花生米记得碾碎一部分，倒进带汤的粉丝里头，记得多醋多辣。”

厨娘们点点头，正要去制作，南风冷冷开口补充：“小公子的那一份，就不要放花生了。”

灶上的人一怔，连忙再三保证。

南风还是不放心，选择亲自留下看着了。

小萝卜丁们被催赶着回了前头院子里，殿内凉爽，还有刚刚镇好的瓜果饮品。

略微解了解暑气，大灶上就派人送来了酸辣粉。

纯正的酸辣气味一瞬间在室内弥漫开来。

紧跟着，传来小不点们整整齐齐的“咕嘟”

吞咽声，卫无忧都被他们可爱到了。

一小碗酸辣粉上桌，色香味俱全。

旁边为了照顾口味，还带了一小碟化开的芝麻酱，按需自己加进去。

因为张骞上回出使西域还没有带芫荽（香菜）回来，卫无忧索性便用凉拌的芹菜和芹菜叶代替。

仆从们将碗碟一一摆好，木托盘还没撤去，李禹就迫不及待地拿起食箸“吸溜”

尝了一大口。

鲜香酸辣！

粉丝的弹牙口感是他从来没有吃到过的。

李小禹都没空开口，只学着卫无忧喜欢的动作，比了个大拇指。

登儿就吃的文雅一些了，才一小口，就辣的小脸通红，但还是忍不要吃：“太好次啦！”

小殿下好歹是从小遵循着宫廷礼仪长大的，此时虽然很想像李禹一样大快朵颐，还是忍住了。

他先是慢慢品尝，随后眼前一亮，越吃越快，越吃越香，都快忘记自己的仪态啦！

好在，小殿下心中还惦记着方才南风的话：“无忧，你为什么不吃花生呀？这花生碎碾在里头可香啦！”

卫小四笑着解释：“你们吃吧，我不能吃，去年吃了生病啦，起了一身红疹。”