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第42章（第2页）

时妈妈还在喋喋不休地念叨，时绣如小鸡啄米一般点着头“嗯嗯嗯”

、“好好好”

、“是是是”

地开始敷衍大法，最后以“还没吃饭饿得肚子疼”

为理由，结束了这一通话。

挂了电话一看，已经快到十二点了，时绣的肚子也的确是饿了，正在咕噜噜地抗议。

时绣下了床洗漱完，准备给自己做份brunch中非常经典的班尼迪克蛋。

食材中所需的英式马芬，时绣自己虽然会做，但今天的时间显然是不够，饥肠辘辘的肚子也不允许时绣揉面发酵再整形进烤箱，她就点了小区楼下一家烘焙店的外卖，反正距离近不需要配送费。

她洗漱前就已经下了单，等刷完牙洗完脸，外卖员就呼叫了门禁，时间刚刚好。

除了一袋英式马芬，时绣还另外买了一袋混搭的碱水面包。

这家烘焙店从时绣搬过来开始，就经常光顾，碱水面包做得十分出色，圆滚滚的碱水小圆球色泽棕红，油油亮亮，看上去卖相颇佳，光看着就令人十分有食欲。

碱水丸子嚼在嘴里，带着碱水面特殊的咸香，又加入了少量的低筋面粉，增加了黄油的配比进行过改良，面包的硬度下降，口感比德国传统的碱水面包要来得更柔软些，柔软中又带着韧劲，口感扎实，舌尖还能尝到表层撒的盐粒。

这一袋混搭的碱水丸子，有红豆、抹茶、芝士、奶黄四种口味，细腻绵密的内陷包裹在酥韧的碱水面里，低糖少油，饱腹感很强，时绣很喜欢。

烘焙店的店主小姐姐与时绣这位老顾客相熟，见是她订的单子，还在袋子里装了几个扭成普雷结的碱水面包送她。

时绣不太喜欢单独吃普雷结，打算留着明天早上做一份普雷结碱水沙拉。

她取了一只马芬出来，从中间切开一分为二，她喜欢吃有点焦焦的脆皮，就把马芬放在平底不粘锅中，开小火烙了一烙，将马芬烙得表面微脆。

低盐的培根片取两片煎香，又从冰箱里拿出一只牛油果来，放在手掌心用刀环绕着中心位置轻轻划上一圈，扭一扭，把牛油果旋转开来，挖去核，切成扇形的小片，铺在切开的马芬上，再盖上煎好的两片培根。

接下来就是重头戏半熟水波蛋，时绣先将鸡蛋磕到碗里，烧起一锅清水，等水煮沸后，滴入几滴白醋，将电磁炉转为小火，拿一个勺子在锅中沿着一个方向搅拌，形成一个漩涡后，顺着漩涡的方向下入鸡蛋，煮上两分钟后，蛋白凝固成形，中央的蛋黄还是流心的，捞出来时颤颤悠悠的。

水波蛋小心地摆放到培根片上，时绣又磕开第二只鸡蛋，用同样的方法，做出了第二只水波蛋，比第一只更加完美，饱满得如同云朵一般。

本来最后是要用蛋黄和黄油打成荷兰酱，时绣饿得不行，图方便，就用了现成的蛋黄酱来替代，再磨上黑胡椒，撒上欧芹碎，配上一杯挂耳咖啡，便是完美的一顿早午餐。

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