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&ldo;好久不见了，林英女士！

&rdo;温斯顿向一位四十岁左右的女士问好。

林英来自越南，十二岁的时候跟随父母来到纽约，她是位自由撰稿人，她的脸书以及专栏中介绍了各国有特色的餐厅以及招牌菜，人气很旺。

&ldo;你好，温斯顿先生。

在这么多的同行面前你独独与我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主厨一样，有幸成为主菜的特邀评论员呢？&rdo;&ldo;是的。

我邀请林女士来点评一下双方的第一道主菜香煎鲈鱼。

&rdo;温斯顿打了一个响指，两份香煎鲈鱼被送到了林英的面前。

林英微微一笑，&ldo;因为主题&lso;香煎鲈鱼&rso;的限制，所以双方采用了相似的技法来烹饪鲈鱼。

众所周知，鱼类的肉质与猪肉、牛肉、鸡肉等肉质不同，它有易碎的特点，以及入味方面也要更加容易。

鱼肉在香煎的过程中，一旦火候掌握失败，就会变老。

如果时间和火候都得当的话，不仅仅能够保持富有弹性的口感，也能在鱼肉之间保留原汁。

&rdo;林英分别切开了双方的鲈鱼观察，得出结论：&ldo;不愧是大师的作品。

鱼肉的色泽很漂亮，鱼肉表面都被煎出了一层薄薄的金黄色，真的很让人期待。

&rdo;&ldo;也就是说，双方的香煎鲈鱼，在火候方面旗鼓相当。

就看味道了？&rdo;&ldo;是的。

&rdo;林英尝了一小块洁西卡与伊丽丝的鲈鱼，缓缓点了点头，&ldo;真的很美味！

鲈鱼被腌制的十分入味！

浇在鱼肉上的特制黄油酱味道实在太棒了。

龙蒿的碎末与朱葱末、蒜末、椰汁、孜然粒交融在一起的味道，富有层次感，又仿佛将舌头都勾了起来，让人想要赶紧咽下去，不断让舌尖重复体会那种味道！

&rdo;&ldo;看来你很喜欢这道菜？&rdo;&ldo;当然！

&rdo;&ldo;不过我建议你将另一道菜叶尝一尝。

&rdo;林英点了点头。

当她的叉子叉起江千帆与林可颂所烹制的香煎鲈鱼时，并没有急着放入口中，而是在鼻间晃了晃，像是有什么味道吸引了她。

&ldo;我闻到了一股很特别的香味……这香味让人很有食欲……&rdo;林英很明显地咽下口水。

温斯顿笑了，其他的媒体朋友们都望了过来。

林英含住了那块鱼肉，轻轻咀嚼着，直到她将大半份的鲈鱼都吃下去了，温斯顿终于忍不住提醒：&ldo;林英女士……等你评价完之后，一样可以继续吃完你喜欢吃的那道菜。

&rdo;林英无奈地摇了摇头：&ldo;我现在完全停不下来！

这道菜的调味很棒！

无论是咸度还是其他香料的搭配都形成了一个整体。