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第62章（第3页）

&rdo;后藤淡淡地回答。

&ldo;所以说后藤也是使用炸锅的高手了。

&rdo;安娜丽斯绕到了林可颂的面前，&ldo;不过可颂，你看起来很紧张哦！

用过炸锅吗？&rdo;

&ldo;用过。

&rdo;林可颂点了点头。

&ldo;那就是没做过土豆煎饼塔了？&rdo;安娜丽斯笑着问。

林可颂不好意思地笑了笑，算是默认自己确实没有做过。

就算在国内，她看见比较多的也是用土豆丝团成的煎饼，而安娜丽斯所展示的土豆煎饼塔中的土豆好像是块状的。

☆、第50章土豆煎饼塔（下）

周围的选手们仿佛呼出一口气一般。

大概是因为林可颂在上一场比赛中拿到了九分让大家倍感压力。

既然她没有做过土豆煎饼塔，就意味着很可能会犯错，也就给了其他人上升名次的机会。

这时候，观众席上的谢医生给某个人打了个电话。

&ldo;我很好奇，为什么评委会选择土豆煎饼塔作为考题？这道菜有什么特别吗？&rdo;

&ldo;如果是土豆煎饼，那么只需要将土豆切成丝，放入煎锅之后很容易就能炸熟。

但是煎饼塔的话，用的是土豆块，而不是土豆丝。

&rdo;

&ldo;所以……如果时间掌握不到位的话，最后出锅的煎饼塔将会是生的？&rdo;

&ldo;是的。

另外就是调味。

土豆块不像土豆丝那样容易入味，所以调味方面也要多加小心。

&rdo;

谢医生摸了摸额头：&ldo;听起来真让人头疼。

可颂好像没有做过土豆煎饼塔，你不担心吗？&rdo;

&ldo;这道菜所需要的技巧，她都懂。

&rdo;

此时，安娜丽斯用餐刀将土豆饼切开，让每一个人都看清楚这份土豆煎饼塔里有什么。

土豆外面裹着一层薄薄的淀粉，而土豆块之间则是嫩白的虾仁。

林可颂吸了一口气，土豆块与虾仁在油锅中的成熟时间是不同的。

虾仁必然熟的比土豆块要早，也就是说这两种食材需要分开处理，一不小心虾仁都已经炸老失去了口感，土豆块还没有熟透啊！

其他选手们也开始思索了起来。

林可颂盯着屏幕，皱起了眉头。

不仅仅如此，调味上她也必须多加小心。

煎饼塔需要虾仁来为土豆增加味觉上的鲜美层次，但如何让虾仁和土豆的味道既有冲击，而这样的冲击又能让人觉得美妙，她必须要万分小心。