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第二十八章 大掌柜（第3页）

“你说话的声音，一定要低，要慢，要轻，要柔，要像唐·科莱昂教父，犹如和风细雨一般。

“人的耳朵，是一件很精巧的听觉工具，它和你的眼睛一样宝贵。

所以，你不要为自己和他人制造噪音，破坏它的灵敏度。”

说完这句话，大掌柜会习惯性地停顿一下，用手指指耳朵，做出一个很慈祥的笑容，继续说：“我不喜欢，有人在我面前大声说话。

这种人缺少家教，没有礼貌，不懂得尊重我李建国。

“凡是不尊重我的人，不管你们相不相信，但我相信，他迟早会遭到报应的。”

说完，他遗憾地摇摇头，郑重其事地一声叹息，“唉。”

李建国喜欢享受最高级的东西。

不管吃的，喝的，还是抽的，玩的，他喜欢和亲朋好友们一起分享。

但不喜欢浪费，也不喜欢别人浪费。

这一点，在宴请客人时，体现地尤为突出。

李建国宴请客人，坚持一贯风：“我请客，我花钱，你得让我的客人，吃得尽兴，玩得开心。

钱多少不是问题，问题是包餐制的粗野，不管我的客人愿不愿意吃，大厨们按照主观意愿，把随手易做的菜肴端到桌上。

“面子是有了，但许多高级美食因为客人们不喜欢，变成一堆泔水丢掉，这是鄙人不能容忍的。

包餐制，是宴请过程中最暴力的行为。”

在烟海这个城市，只要是李建国定点用餐的酒店，主厨们都知道大掌柜不喜欢包餐，而且不容置疑。

接到订餐的通知，总经理一定会提醒大家：谁质疑，谁承担后果。

在不同的宴请场合，李建国都会对客人们开玩笑，说：“只要你的消化系统有力量，你的牙口足够强劲，你想吃什么，尽管点。

一份不够，咱来它双份，直到你尽兴。

“这么说吧，你想吃天上飞的飞机，地上你坐的凳子，我都会让大厨们想法为你做好，端到你的面前。

但是，那位点的菜，那位解决。

谁吃剩的谁打包带走，绝不能浪费。”

在李氏打包时代，客人中不乏有贪小便宜者，借着打包主张，趁机多点一两个佳肴带回家，给老婆孩子打打牙祭。

对这种看似苟且的行为，李建国不仅不反感，有时还暗暗欣赏，觉得对方很符合自己的顾家标准，就像唐·科莱昂教父说的那样：

don’ttakecareofthefamilyman，notarealman。

（不会照顾家人的男人，根本就不是真正的男人。

）

可谁能想到，李建国是个有心人，他通过对方打包菜品这种私人小动，去了解对方及家人的饮食习惯，然后记录在案，以备将来公关时使用。

这听起来，是不是有一点现代大数据的意思？

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