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第五十一章 大获全胜(第4页)

“哈哈哈,婚礼继续进行。”

龙在天站起来大笑说道。

“今天可让这个老儿吃了鳖,痛快痛快呀,看来我这个女婿确实有真才实学呀。”

龙在天对这个女婿越发地满意了。

“夫妻对拜,送入洞房。”

管家高喊。

“奥奥奥~”

然后围观的百姓欢呼着,前去簇拥着钟天正和凤灵儿进入洞房。

龙在天则继续和大家摆着宴席,欢饮畅言道。

新郎官和新娘进入婚房后,围观的百姓都喊着要闹洞房。

“新郎官我们也不难为你,你是厨神,那要不你就做一道菜呀,这道菜呢得让大家伙都叫好,才算过关,这样我们闹洞房就结束了,您看行不?”

几个百姓说道。

“好,这法子好。”

其他人附和道。

凤灵儿则感觉有趣,想看看钟天正怎么办。

“好,那我就献丑了,做一道辣子鸡。”

他们的新房就是凤灵儿的那栋二层楼,一层楼则就是厨房,钟天正先拉着凤灵儿到了二楼。

然后带领着众人来到厨房。

他准备了整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

他将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。

锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。

锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。

汁干时,下马耳朵葱簸匀起锅即成。

刀成小块的,大小最大不能超过大拇指。

改刀好后,加入料酒、葱姜、盐(少量)、鸡精、味精,腌制十多二十分钟,具体看心情。

腌好后,捡出葱姜。

锅烧热倒油,要多点,下鸡肉,不要去动,等鸡肉边变白闹泡,用筷子温柔地扒拉散,然后关小火,慢慢的把鸡肉煸干,在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉,防止鸡肉粘锅。

你也可以用油炸,这样更快些。

煸炒到鸡肉体积明显缩小,表皮干脆就可以倒出来控干油。

锅里再倒油,这次就少点,下入姜蒜片,倒入鸡肉,翻炒几下,再加入花椒,干辣椒,快速翻炒均匀,如果吃的不辣,可以少加点干辣椒,加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行,这样就没那么辣了。

将所有食材翻炒均匀,也差不多快熟了(在翻炒中要火大,动作要快,这样出锅才香),就可以最后的调味了,加入味精、鸡精、生抽,尝一下,味道淡了再加点生抽,不要加盐。

最后在出锅前,淋入一点香油、藤椒油。

鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米、适量淀粉、适量生抽、适量腐乳汁、适量味精、适量白开水、适量姜、适量。

他准备好所有材料,把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘,然后晾干。

用剪刀把干辣椒剪成段。

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