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叶家这边,叶青青看着大哥拿回来的几个草药包,又听大哥说能驱蛇和蚊虫,怔怔出神。
她上午才差点被蛇咬,这下宋郎中便把预防蛇虫蚂蚁的药包送了来,这是不是太过巧合,不过正合她意。
叶青青忍不住想到温泉池边那张清隽的脸,压住心里的猜测,那人与她素未相识,该不会如此好心才是。
尽管如此,叶青青还是开心收下,分了秀玉一个,招呼大家吃饭,心里暗暗决定往后要多往宋郎中家送些吃食,毕竟又欠了好大一个人情的。
大家坐在一起享受劳动成果,吃得格外满足。
饭后,叶青青便搬出家里的空坛子洗干净晾着准备做泡菜,大家先是将笋皮都剥开,将笋洗干净,叶青青将最嫩的楠竹笋和斑竹笋都挑出来,放在筲箕里沥水,家里老姜差不多也还有两斤左右,叶青青也洗了一多半放着备用。
叶青青弄完又进屋拿调料,之前买的调料还剩下不少,大哥从山脚下挑了一担山泉水回来,先拿出一个干净无油的木盆,先是在盆里装了一盆山泉水,倒入盐,八角,桂皮,花椒粒,干辣椒,盐,搅拌均匀,又将洗好的笋子放进坛子里,最后将调好料的水倒入,再加了半碗白酒,两大块冰糖,因为没有老坛水,叶青青便倒了小半碗醋,这样有利于发酵,最好盖上坛盖,坛岩加水,密封。
“好啦!
大哥搬到屋子里放着,等半个月泡椒竹笋便能吃了。”
叶青青动作娴熟,一边做一边跟秀玉解说,轻车就熟便将一坛子泡菜腌好了。
“青青姐,这样便是做好了吗?都不用煮吗?”
李秀玉全程围观,看得认真,听得也仔细,听叶青青说做好了,还有些没回过神。
“嗯,好了,这跟腌咸菜是一个道理,只是我加的佐料可能要多些,味道会更香,我给你配好料你回去也按照如此步骤腌就好了,半个月后不好吃你来找我。”
叶青青自信满满道,第一次教人做泡菜,她还是教得很用心的。
其实水最好是烧开放凉再倒进去腌制更好点,但是那样做出来的泡菜十分娇气,以后每次往坛子里放菜都得洗干净晾干水分才能放入,不然坛子里容易生白花,叶青青索性直接用山泉水做,这样以后有什么新鲜的菜,洗了便可以放进去,这样省事儿。
“青青姐,我自然是相信你的,你说好吃,肯定好吃。
只是这佐料太贵重了,我必须把钱给你。”
李秀玉觉得能免费学到叶青青做吃食的手艺已然是占便宜了,自然是不肯再白拿人家买的佐料。
“不要,这些佐料没多少,不值多少钱,你拿去便是。”
叶青青真心把秀玉当朋友,并不计较这点东西。
“那不行,你们也是花钱买的呢,我娘若是知道我白拿,定要骂我。”
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