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第88章 领主腰牌（第2页）

人忙着，一个这样无私的人，他的忙不能不帮。

五姨太还在思考，思考郭梓川这类放着大把的银元不要，却颠沛流离，餐风露宿甚至冒着牢

狱之灾，而拼力奔忙着的人，他们到底图得是什么？

秦达成走来邀请两位入席，大家都安排好了。

沪海正宗本帮菜：

一、沪海红烧肉。

沪海人红烧的标志动作，“一手酱油瓶，一手糖罐头”

。

浓油赤酱是典型

的风味，这道菜“肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸”

，是代表性菜色之一。

二、白斩鸡。

是沪海地区的名菜，它形状美观、皮黄肉白、肥美鲜嫩、十分可口。

三、腌笃鲜。

此菜汤汁白浓、肉质酥肥、口味鲜香。

四、八宝鸭。

带骨鸭开背，填入配料，以玻璃纸封口，扣入大碗蒸熟，鸭形丰腴饱满，汁味七八中文天才一秒记住ωωω.78zω.còмм.⒎8zщ.cóм

芳香。

五、油爆虾。

它为席上珍品，也入寻常人家。

成菜后，个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸

甜可口，吃完者，盘内不留卤汁。

六、蟹粉狮子头。

口感松软，肥而不腻，营养丰富。

成菜后蟹粉鲜香，入口而化，深受人们

欢迎。

七、松江鲈鱼。

久负盛名，经典名菜，其味鲜美，其肉细嫩，配以特殊的烹饪技艺，历来被

视作“上乘珍馐”

，据说，乾隆爷品鉴后，御封“江南第一名鱼”

。

八、水晶虾仁。

选料考究，饱满如珠，加之烹饪独特，制作严格，上席时，奇香四溢，扑鼻