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第65章财聚人散（第3页）

一家火锅店，据说服务做得很到位，很多人慕名而来。

还有一家是家常菜，但他们的臭豆腐很出名，每天都有人排队去买。

张寒让易明宇学习下别人的模式。

易明宇看完以后摩拳擦掌，“行，老张，咱就按他们这么做，我已经掌握诀窍了！”

张寒一边开车往回赶，一边笑着问：“你倒是说说，他们是怎么做的？”

易明宇滔滔不绝地说起自己的想法。

“韩式烤肉就是潮流，装修时尚，品种丰富就行！

火锅店是靠服务赚取口碑，做出名气，回头客多！

家常菜嘛，他们有自己的招牌，独一无二的臭豆腐是亮点也是卖点……”

张寒听易明宇说完，笑了笑，直言不讳，“你看问题不要停留在表面，要收集更多的信息，做分析判断，才能下决策？”

易明宇愣了下，转头看向张寒，“我说得不对吗？”

张寒双手打方向盘，转了个弯，从路口驶入主干道，才慢悠悠地说。

“你说的，一部分是对的，但如果我们盲目复制他人的经验，就很容易亏得裤子都不剩了！”

易明宇闹了个大红脸，“害，我就亏得裤子都不剩！”

张寒接着说道。

“韩式烤肉虽然迎合潮流，但有两个缺点。

第一，流行趋势随时在变，可能这两年流行韩式，过几年又流行日式，泰式……第二，烤肉店门槛太低，容易复制，缺乏核心竞争力。

烤肉店长久盈利的不多，挣钱的是品牌加盟模式……”

“火锅店做服务的，他们的品牌在本地已经小有名气了，目前我们的资金不足以在规模上击败他们，只能跟风，在他们屁股后面跑。

顾客是只能记住第一，不能记住第二的！”

“至于家常菜那一家店，人家是百年老店，这一点我们复制不了……”

张寒没跟易明宇往细了说，餐饮行业的水很深。

他自己本身就懂一些，加上原身开设酒吧的时候，选址、人手、进货渠道什么都弄好了，营销的点子他也有。

只需要给易明宇泼点冷水，浇灭他盲目的热情，让他踏踏实实沉下来做事即可！

易明宇恍然大悟：“哦，听君一席话胜读十年书啊！”

张寒打趣了一句，“是吧？这是生活经验和思考感悟，总不能听我一席话如听一席话吧？”

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