momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第62章 农家乐走向正轨（第3页）

。

老村长说：“别的饭店不这么干，咱干了，说明咱店有特色，咱的服务有诚意、用心。

越是高档的餐厅服务越好。

你们不要有畏难情绪，也不要有心理负担，就是很平常的向客人展示咱们青谷村人的精神面貌与待客周到。”

。

不一会儿人来齐后，老村长把大家招呼到餐厅后面，说：“大家也看到了，这墙上贴的是咱店的店歌。

今天咱们谈谈为什么要弄店歌和唱它的意义何在。

开完会后让赵荣领着大家把店歌学学唱会喽。

大家就近找凳子坐下吧，我这次来只是跟大家谈谈心里话，不用拘谨。”

。

大家找好位置坐下后，老村长示意大家要开会了，说：“我知道大家肯定对这次弄的店歌心存疑虑，觉得自己干好活就行了吧，又整那些个道道，不为难人吗？其实不然，这恰恰体现了我们注重细节，关心顾客的用餐感受。

通过歌声向顾客传递我们的经营理念：1、我们村的自然环境很好，是你休闲旅游的好去处；2、我们优选新鲜食材，菜品味道鲜美，用餐安全有保障；3、我们农家乐的服务热情周到，值得您再次光顾。

我们用菜品抓住顾客的胃，用服务抓住顾客的心，让其心悦诚服的成为咱的回头客。

这不仅仅是首店歌，更是我们店精气神的浓缩。

希望你们工作之余看到店歌，能在内心起到一种提醒与自我鞭策，更好的服务顾客。

我们这样做只是想让这来之不易的好生活继续下去，农家乐能越办越好。

不要有畏难情绪，觉得自己这么大的人了拉不下脸去做。

这没什么掉份子的，凭双手干活，唱唱店歌，展示展示咱青谷村好客的一面，询问顾客对菜品和服务的意见，顺势邀约顾客下次还来，一套流程下来顺理成章的事儿。”

。

老村长充满期待的看着大家，底下有人喊出了：“放心吧，老村长，我们会唱好的。”

。

老村长此时也松了一口气，继续说道：“当然，我们也不是说顾客什么都是对的，什么都要照他所说的去做。

我们不惹事，不与顾客起争执，就事论事，若真是遇到事儿了也不要怕事儿。

比如顾客喝醉酒了，有言辞不当等一些过激情况发生时，放心啊，咱头顶上可有监控呢，好言相劝不起效果的话，这时就要显示咱们的团结了，咱们人聚在一起，也不去说什么不当的话，一、在形式上可以起到一种威慑作用，醉酒顾客识趣的话就会赶紧结账离去；二、咱不能让某一个员工去独自面对一些不好的事情，村委会离这也近，有啥招呼一声就来了，需要报警的咱报警等警察来处理。

大家在外做事，需要抱团取暖的时候抱团，懂得保护自己与同伴。”

。

大家纷纷议论说：“那是，开餐馆哩就是那。

没有听说吗？有的饭店会遇到吃霸王餐；有的客人喝点酒在餐馆里打架啥的？老村长说得对，有些情况咱们是得抱团。”

。

老村长说：“接下来让赵荣给大家讲讲咱唱店歌的服务流程，都有哪些话术需要说到。

最后大家跟着赵荣学唱店歌。”

……

经过赵荣的这一番操作后，农家乐的生意与口碑直接上了个档次，在周边临近的县城都打出了名声，每到周末来农家乐吃饭的客人也满满当当的，差点都应接不暇了。

老村长听说后，想要和赵荣一起来巡检看看这一热闹场景。

这天中午的午饭时间，老村长和赵荣一起前往农家乐。

一路上赵荣都在跟老村长描述农家乐最近的转变：客流量多了，顾客的满意度提高了，员工更忙碌了但看上去更有亲和力了。

老村长说：“看来咱的改进措施都是有效的。”