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第四十三章 鸡肉粥（第2页）

又安慰了自己一番，至少他们现在还有的吃。

天气越来越热，肉类的储放也变得困难起来。

所以，上次在陷阱里得到的猎物，乔果大多都处理好，免得坏掉不能吃，只留下一点现做。

今天家里多了两个人，正好把剩下的都做完，也当给两位老人接风。

乔果先在炖灶生火，锅中放入水烧着，然后转头淘米。

乔果打开刚刚拿回来的粮食，一看之下大喜。

她背回来的两袋，其中一袋是白面，这白面颜色很纯，一看就是上好的东西。

还有一袋，是上等的细粮。

乔果在现代是不太分得出粮食的好坏，毕竟也没有这个机会和心情去了解这块。

可来到这里这么久，不说精通，大致上却是能分得出。

之前乔食和方怀出去换粮食，换回来的是一般的糙米和白面。

糙米不用说，口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，当然这粮食也有好处，在短时间内可以提供大量的热量。

所以糙米给人的饱腹感会强一些。

至于白面，说说是白面，实际上确实黑白混合的。

当然，这不是说，白面中掺和了黑面，而是后面的面粉会有一点麸皮（麦子表皮）的成分在里面，颜色成了黑色。

两者都放在一起，整个白面看起来就是黑白色混合。

但这一袋白面，确实纯白色。

就算没有闻到面粉香味，光是看颜色就是好东西。

另外一袋细粮就更不用说了，县城市面上的细粮，主要构成是小米，小麦，黄米。

这些东西也不能说差，毕竟对于一般的农户家庭来说，这样的米已经比糙米要好太多了。

可今天拿回来的这一袋，如果乔果没有认错的话，成分应该是大米，糯米，小麦。

其中，大米和糯米的成分为主。

口感上也更加软糯好吃，称为“细粮”

也算实至名归。

所以，乔果推翻本来想做的菜，打算给大家做一锅鸡肉粥。

鸡肉自然是上次陷阱中还没有完全处理过的野鸡肉。

野鸡和家鸡的口味相比，家鸡的味道自然更好。

但野鸡也不是不能处理好，一般来说，野鸡的肉带着韧性，和家鸡肉的松软不同。

如果只是单纯吃肉，不管是红烧还是清蒸，甚至是炖汤，吃到肉里，总觉得野鸡肉过柴过老。

但如果是煮粥，那野鸡肉天然的鲜味对于粥味的提升有锦上添花的作用。

当然，煮粥之前野鸡也需要再处理过一道。

想好了待会要做的饭，乔果把所有要用的材料都拿出来。

有些老的春笋，两竹筒细粮，半只野鸡肉，还有野生姜，野蒜等调料。

等炖锅中的水烧开之后，乔果先把生鸡肉切开，放入水中过一遍。

这边烧鸡，她趁手把竹筒中的细粮掏干净，等到水烧开之后，乔果把野鸡捞出，换一锅干净的水，把处理好的春笋放进去。

然后拿出从白婶家带回来的砧板，把野鸡肉胸口那一大块切下来，剁碎。

这个时节的笋其实味道已经不太好了，鲜味已经失去大半，口感老了。