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第27章(第2页)

接着红玉又定了菜谱,种类不多,除了招牌的桂花酒酿圆子,就是阳春面、炸酱面,外加白面馒头与葱油饼。

若是街头小食摊,这几样菜色倒还罢了,开店却显得有些少。

胡公子抽空路过了一回,建议多添几种菜式,不然就专做一两种拿手的,才好打响招牌。

他来去匆匆,却让南灯与红玉烦恼了许久。

小两口本就不是做惯厨活的人,能做几样面食,已是难得,哪里还有主意?

春瑛知道后,特地坐在店前观察了半日,又问了许多人,终于总结出这一带人流的特点。

隆福寺本是一处香火颇盛的寺庙,周围有不少居民与商家,每逢九、十两日有庙会,卖的东西从古玩字画、绫罗绸缎到花鸟鱼虫,无所不包,小吃摊自然是少不了的,平民百姓似乎也更习惯在这种地方吃东西,而附近有名头的食肆,接待的则多是有钱的客人。

在这种情况下,红灯记本就是小店,若卖的还是小吃摊上的东西,价钱又不能提得太高,只怕赚不了什么钱。

于是春瑛对南灯与红玉道:&ldo;小店地方小,桌椅摆设都是便宜货,又没有雅间,那些有钱人是不会来的,只好吸引手头有些小钱的客人,小康之家的那种。

他们去上香,若不想花大钱去酒楼,又想吃得干净点丰盛点,就会到红灯记这样的小店来。

因此我建议,多想几个菜色,要便宜实惠,又好吃,份量还要足的,做得干净点,要让他们觉得在这里吃比别处强。

&rdo;

她非常大方地贡献出自己这几个月琢磨出来的菜谱,包括豆筋炖肉、肉末烧茄子、香椿炒鸡蛋、排骨萝卜汤什么的,又说:&ldo;端午马上就要到了,若一时想不出新菜色,不妨多做点粽子卖。

除了常见的豆沙、猪肉、枣子馅儿的,还可以做些红豆、绿豆、松子儿、核桃,大的做够一碗饭的份量,小的就一口一个,让人吃一串儿去。

对了,若有莲子、火腿和咸蛋黄,也可以用上。

&rdo;她一击掌:&ldo;说起红豆绿豆,倒提醒我了,喝绿豆汤现在不是正合适吗?早起先做好一大锅,慢慢地卖,后院有井,湃进井水里还能凉快些呢!

&rdo;

南灯听得头都晕了,倒是红玉细心地一一记下,又另外添了猪肉馄饨与白菜猪肉馅的饺子,笑道:&ldo;这两个我在家时倒是常做的,谢谢妹子提醒了。

&rdo;细细一数,已有十来种菜色,很可以见人了,她十分欣喜,又有些犯愁:&ldo;若我们做不来怎么办?&rdo;

春瑛摆摆手:&ldo;都是很简单的菜,就是材料麻烦点,你们先从容易的做起,练个两三回,也就行了。

只要记得做菜时尽量做干净些,碗筷都用开水烫过,洗碗碟的水要勤换,地面要时刻保持干净,不要有积水,还有,南灯大哥做菜时要记得戴帽子,多洗手,生病的时候千万别下厨……&rdo;不知不觉地,她把自己穿越前学到的饭店经营常识都说出来了。

南灯觉得有道理,非常认真的记下,但又有些疑心:&ldo;小妹子怎么好象很熟悉似的?我记得路家从前没经营过食店呀?&rdo;

春瑛一窒,干笑几声:&ldo;我都是听别人说的,听别人说的……&rdo;见南灯虽然半信半疑,却没继续追问,她才暗暗松了口气。

反省一下,她似乎对这件事太过热心了,又不是她开店,那么积极干嘛?

不过,她心里还是有些小小的期望。

现在没有钱入股,但如果她能多出几个好主意,那南灯和红玉会不会因此给她一点奖励呢?就象舅舅那样,自己提出的几个计划为他赚了钱,他也会大方的给奖金。

等到她的银子多一些,她就可以投资进来,也入上一股,也许利润很薄,但长年累月积下来,也会有不少吧?

她怀着这样的憧憬,帮助南灯与红玉一点一点地练熟了十来样菜色的做法,接着,在某个良辰吉日内,&ldo;红灯记&rdo;开张了。

第一天正赶上庙会,人cháo群涌,生意兴隆。

她站在店门旁,看着客人一个个走进店中,心里无比欢喜。

而在同一个时间内,庆国侯府东南角的浣花轩里,崔曼如手里捧着才泡好的香茶,避过几名大丫环,轻轻走进了三少爷所在的画室。

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第一卷春临二十八、忽如其来

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