momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第90章 SX菜莜面栲栳（第2页）

由于sx地处内陆高原地区，除小麦之外盛产五谷杂粮，厨师在制面食中便创造出“一面百样，百面一样”

的技巧。

sx的面品种多样，有刀削、猫耳朵、剔尖、剪刀面等；吃法别致，有清汤、羊汤、凉拌、热炒等；形状各色，有鱼形、线形、片形等。

或筋道或柔软，滑利爽口，余味悠长。

最令人称奇的是sx面食竟然可以单独成宴，且从头至尾不会相同。

“菜太咸了，跟咸菜似的，我吃不太习惯。”

陈国涛齁得鼻涕直流，吃土豆丝一根一根的夹，完全当咸菜吃。

“不过这莜麦栲栳栳挺不错，老板，这名字听起来挺古怪，为啥要叫这个名字？我听刚才那老梆子叫它莜面窝窝，又是怎么回事？”

“这你算是问对了人了，一般人可不知道这里面的故事。”

老板走过来笑着回答，“其实这东西正确读法应该是栲栳栳（kàolaolao），关于这个名字，倒是有个民间传说。”

这会儿店里已经没旁人了，他也有空跟胡途二人闲聊，他兴致勃勃地讲了起来。

民间传说，隋文帝杨坚偏信奸佞之言，要立次子杨广为太子，唐国公李渊力谏不纳，被贬为并州留守，并州也就是现在的太原。

李渊途经灵空山时，不料身怀六甲的李夫人要临盆分娩，只好借宿灵空山古刹盘谷寺，生下公子李元霸。

生下了孩子，李渊不能赶路，便滞留该寺，常与老方丈谈论天下大事。

一日，老方丈对李渊说：“我夜观天象，近日天下大乱，群雄恶战，将军应养精蓄锐，将来必成大业。

今日我让香积房给你做顿稀罕饭，吃了之后定会精神焕发，体强力壮“。

午时将莜面“蜂窝”

筒筒端了出来，李渊蘸上辣椒吃后，顿觉神清气爽，便问是什么饭。

老方丈说是用莜麦面做的，形似“蜂窝”

，所以当地老百姓称其为“莜面窝窝”

。

后来李渊当了皇帝，便派老方丈到五台山当主持。

老方丈带领众僧赴任中，路过jl县，看到当地盛产莜麦，便把制“莜面窝窝”

的技术传给静乐人。

从此莜面窝窝成为静乐人的待客饭。

后静乐人看见这种窝窝象存放东西的直筒“栳栳”

，故将窝窝改称为“栲栳栳”

。

讲完由来，他意犹未尽，继续说道：“不过栲栳这种东西已经不见了，我查过字典，只说这是一种用柳条编成的笆斗，可以盛装粮面。

我估摸着这可能是别的地方的方言，传着传着变了味，成了这个名字。

除了是家常美食外，确实还有犒劳亲朋贵宾之意，栲栳反过来读就是牢靠，我们这地方每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，都要吃这个。

有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头到老。

年终岁末时更要吃，以祈全家和睦、人运亨通。”

有莲台空间加持的胡途，早已化身超级吃货，一边听故事，一边吃美食，偶尔抬起头看门外的雪景，别有一番滋味。

（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）