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244 千奇百味经（第3页）

石头的，青铜的，玉制的，铁器的，不知名的，应有尽有。

这些厨具只有你想不到，没有他用不到。

也许，这些厨具就是神厨的独门秘籍。

不过糊涂才知道，写在灶台上方平滑石壁上密密麻麻的一行行文字，才是肉桂一身厨艺的精华所在。

右边一排活生生就是鲜活食材供给基地。

一半是栅栏，喂养着鸡鸭鹅等各种家畜。

一半是菜园，青菜瓜果，种类繁多。

在这高海拔严寒之地，为了能种养上这些东西，肉桂还将这边的岩壁逃出无数壁炉。

壁炉里熊熊火焰不熄，给这里提供绝佳的温暖环境。

肉桂作为厨师，把食材都考虑的非常周到。

食材从源头到端上餐桌，不过是从左边走到右边再返回左边的事情。

食材厨艺多样化，生产使用一条龙。

有了这些配套，才能保证肉桂专心致志研究他的“奇特”

厨艺。

传统中华美食就和传统中医一样，起源就是文化的一个分支。

中医讲究一人一方，肉桂的厨艺也讲究一人一味。

不需要询问，他一眼就能看出别人的口味，这是他的神奇功法。

肉桂把第99号灶台里尚未熄灭的柴火，拿到第17号灶台，这个灶台的设计可以让“溜”

这种手法完美呈现。

菜还没下锅，糊涂就有点迫不及待。

他站在灶台前还没灶台高，拧葫芦盖子瞬间酒香四溢，闷了一大口再装上盖子。

葫芦脱手而出，在眼前迅速变大，载着糊涂悬在半空才看清楚。

肉桂下厨的时候就会进入一种忘我的境界，神情特别专注，不管糊涂与他说什么，他都像不会回应。

糊涂自觉无趣，沿着排灶溜达。

每个灶台上的岩壁都有一“味”

记载，包括原材料、调料、烹饪手法、火候掌控等等相关记载。

“一味”

在肉桂手里有十种变化，一百个灶台，正好对应肉桂心中的“百味”

。

百味皆悟，则能返璞归真，达到厨艺的最高境界：用最简单最单一的厨具，创造出千奇之变。

所以这些刻写在石壁上的文字，被肉桂叫做《千奇百味经》。

糊涂已经不记得是之前第几次来，千奇百味经就已经卡在第99味。