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28 藕丸子(第1页)

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顾成莲这挖的是嫩藕,炒起来清脆好吃,江文清特意多炒了一些让陈木文带给他尝尝。

他们知青点现在是兑票兑粮一块吃饭,江文清给顾成莲,顾成莲肯定会带周成夏和汪雪一块吃。

果然周成夏和汪雪吃了糖醋藕片,非缠着他们三个男知青去挖藕。

不过这个藕不能再多挖,村里两个塘里的藕要起了。

挖藕也记工分,去挖藕还可以带一些断了品相不好的回家去。

挖藕这个活要泡在水里,不管男女都是满工分村里不少人报名。

陈家上工的除了张兰香和江文清都去了,两个塘清了三天清了几千斤出来。

这三天江文清把藕都做出花了,除了糖醋藕片,大家最喜欢的还是藕丸子。

家里带回来的断藕太多江文清和张兰香一块把藕处理了,莲藕洗干净去皮剁碎,再放石磨里磨碎。

磨碎末藕末用水反复冲洗,挤掉水分用纱布过滤出藕渣,等清洗藕末的水变得清澈的时候,把藕渣过滤出来。

再把洗藕末的水放在盆里沉淀,直到沉淀出粉浆,在太阳下晒干之后切碎就变成藕粉了。

过滤出来的藕渣加上萝卜碎和葱姜鸡蛋搅拌成泥状,放在锅里煎饼或者炸成藕丸子都可以。

为了省油江文清只炸了一半藕丸子,剩下的都煎成了藕饼。

藕丸子可以直接吃也可以汆汤,这个有油水汆汤的时候什么也不用放油,直接白水煮就行。

晒干的藕粉切碎以后都装在罐子里收起来,以后可以冲着喝或者做菜用。

两个水塘一两亩地,除了碎藕还出了三千斤左右的藕。

挖完藕大队长就带人送去收购站了,收购站会给大队换成钱票年底队里结工分的时候一起发下来。

挖完藕中秋就近了,陈木文骑自行车带江文清去县城逛逛。

前阵子天太热江文清除了需要上工几乎不出门,现在天不是太热总算可以去县城逛逛。

其实宣江县城也没什么好逛的,就是进城这件事本身有着新鲜感。

这次有自行车两个人速度快多了,陈木文特地骑着车带江文清在城里转了一圈。

“这就是我跟你说的纺织厂,是个小厂厂里只有几十人。

前面那个厂是食品厂这个厂大,有几百号人。”

“不过最大的还是城东的造纸厂,城东那一片都是造纸厂的家属区。”

江文清问陈木文:“不是说还有造钢厂吗?”

陈木文说:“造钢厂不在县城这边,说是宣江造钢厂,其实是省里的分厂也不是很大。”

他知道的还挺多,江文清就知道他天天没有白溜达。

“你怎么知道这么多,是不是想进厂?”

陈木文不好意思笑笑:“那谁不想呢,当时我快毕业的时候打听过怎么进厂,听说都要高中学历,我都跟家里人说好继续往上读,当时还想要是能考进中专就更好了,谁知道学校停课了。”

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