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“你还用关心啊?”
程佳涵的毒嘴立刻就来了,“你哪天不是清空库存的?”
“我怎么忽然觉得,我跟个电灯泡一样?”
此话一出,程佳涵的眼神立刻闪烁了几下,孙文昊的面庞竟也微微发红。
两人都对此不予置评,既不肯定,也不否定,更不反驳,看来是有点儿苗头了。
灯照在他们三人的脸上,食不言的场面持续了好一会儿。
……
这几天,夏鱼也开始进入到一个熟练的街头摊主的角色里。
厨艺惊人是不假,东西好吃也没错,但食客各种各样,总会有人来说两句,或者揶揄几句。
他对此都是一笑而过,大多数时候,食客都是很好的。
来的时候满脸风霜,吃完了之后心满意足。
每当这时,夏鱼就会觉得生活充实而有意义。
清蒸鲥鱼的材料不复杂。
没两天功夫就全数备齐。
为了天后的这桌菜,夏鱼他们三个人还专门拉了一个小群。
小婷说,“我觉得关键的地方,应该在蒸鱼油里。”
杨维涛,“对,另外在上蒸之前,可以在鱼身上动动刀子,要想把味全渗到鱼肉里,还要保证鲜嫩的话,必须要动刀。”
两人说着把各自的配料方案都发了出来,“大家都参考一下。”
夏鱼倒是没有提什么意见,只是说尽量用这方法试一试。
一切都准备好之后,他才小心翼翼地进入游戏,把那条鲥鱼提取了出来。
很快,次元箱就把一条鲜嫩的鲥鱼放在了他的案头。
这可是伊芙洁琳送的鱼呢。
面对珍贵的食材时,他深深的吸了一口气。
鲥鱼的鳞很特殊,含有丰富的油脂,在蒸制的时候,鳞片中的油脂会渗入到鱼肉中,提升鲜味,所以鲥鱼清蒸是不去鳞片的。
破开鱼腹,抠掉鱼鳃,掏出内脏,清洗干净。
再在鱼身上抹点盐和油就可以蒸了。
除此以外,他没有加任何调料,只有知道了鲥鱼肉的最本来的鲜味,才能有个参考点,好让日后调制美洲西鲱的时候尽量接近这个目标。
二十分钟后,一条看上去白嫩又清淡的鲥鱼摆在他的面前。
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