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唐、五代的材料我没有来得及查,宋代则讲风俗的书几乎没有一本不提到祭灶的。
《东京梦华录》:“十二月……二十四日交年,都人至夜请僧道看经,备酒果送神,烧合家替代钱纸,贴灶马于灶上,以酒糟涂抹灶门,谓之‘醉司命’。”
《梦粱录》:“十二月……二十四日,不以穷富,皆备蔬食饧豆祀灶。”
《武林旧事》:“……二十四日,谓之‘交年’,祀灶用花饧米饵,及烧替代及作糖豆粥,谓之‘口数’。”
祭灶的祭品不拘,但有一样东西是必有的:饧。
饧是古糖字,指用麦芽或谷芽熬成的糖,熬干了,就成了关东糖。
我们那里就叫作“灶糖”
。
为什么要请灶王爷吃关东糖?《抱朴子·微旨》:“月晦之夜,灶神亦上天白人罪状。”
原来灶王爷既是每一家的守护神,又是玉皇大帝的情报员,——一个告密者。
人在家里,不是在公开场合,总难免说点错话,办点错事,灶王爷一天到晚窃听监视,这受得了么!
人于是想出一个高招,塞他一嘴关东糖,叫他把牙粘住,使他张不开嘴,说不出人的坏话。
不过灶王爷二十三或二十四上天,到除夕才回来,在天上要待一个星期,在玉皇大帝面前一句话也不说,玉皇大帝不觉得奇怪么?
以酒糟涂抹灶门,其用意与祭之以饧同,让他醉末咕咚的,他还能打小报告么?
灶王爷上天,是骑马去的。
《东京梦华录》云:“贴灶马于灶上。”
我们那里是用红纸折叠成一个小孩子折手工的纸马,祭毕烧掉。
折纸马照例是我的一个堂姐的事。
这实在有点儿戏。
我们那里的孩子捉蜻蜓,红蜻蜓是不捉的,说这是灶王爷的马。
灶王爷骑了这样的马——蜻蜓,上天?
把灶王爷送上天,谓之“送灶”
。
送灶的日期各地不一样。
我们那里一般人家是腊月二十四。
俗话说:“君(或军)三,民四,龟五。”
按规定,娼妓家送灶应是二十五,不过妓女都不遵守。
二十五送灶,这不等于告诉别人:我们家是妓女?北京送灶,则都在二十三。
到除夕,把灶王爷接回来,或谓之“迎灶”
,我们那里叫作“接灶”
。
谁参加祭灶?各地,甚至各家不一样。
有的人家只许男的参加,女的不参加;有的人家则只有女的跪拜,男人不参与;我们家则男女都拜,先由男的拜,后由女的拜。
我觉得应该由女的祭拜合适。
女人一天围着锅台转,与灶王爷关系密切,而且,这本是“老妇之祭”
,不关老爷们儿的事!
灶王爷是什么长相?《庄子·达生》:“灶有髻。”
司马彪注:“髻,灶神,着赤衣,状如美女。”
我见过木刻彩印的灶王像,面孔略圆,有二三十根稀稀疏疏的胡子,并不像美女,倒像个有福气的老封翁。
我们家灶王龛里则只贴了一张长方的红纸,上写“东厨司命定福灶君”
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