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第68章（第1页）

得到孟清和的保证，他们自己可以继续做了卖之后，沈瑶华才让苏青柔抽调一批值得信任的人出来。

准备开始做腊肉腊肠。

毕竟是和宁王府有合作，事关重大，若是方子泄露了，只她们还好，宁王府那边怪罪下来不堪设想，所以苏青柔抽出的这些都是她们捏着身契的人。

养殖场那边，因为养殖的时间还不长，大猪不多，还可以再养一段时间，就暂时没有动。

基本还是像去岁一般在青州市场上买猪肉来做。

觉得不够，后来又联系了附近的村镇买猪肉，但是过了一些时日之后，青州合适的猪肉渐渐也就少了。

沈瑶华也不可能包圆了，还得留些给其他人日常消费。

眼看着从一开始从早到晚都忙碌，到后来渐渐闲了下来，这时林海给提了一个建议：“东家，不若我们在下面各地安排些人，做好了之后再运到青州。”

沈瑶华自是没有同意，还是一样的理由，这个是和宁王府合作的，参与进来的人越少越好。

若是每个县市都做，知道配方的人数就实在太多了。

这日恰逢苏青山那边捎信赶回来，沈瑶华灵光一闪，想到了一个两全其美的办法：“不若就这一批人去，做好了让其他人运回来，虽然费些力气，但胜在安全。”

“东家，我带着人去吧！”

林海听完沈瑶华的计划后主动请缨。

沈瑶华也觉得他比较合适，苏青山不在，她们几个都是女子，加之下面县就林海最为熟悉，就让他带人去了。

沈瑶华这边提前写信让下面县里的各个店铺的掌柜的，准备买好猪，定好肉，这边林海带着人到了之后，就快速花上几日时间把肉处理好，其他事情都交给掌柜处理。

时间有限，沈瑶华就只让她们做火腿和腊肠。

用不完的肉除了吃掉的，全部便宜卖给那些酒楼。

做好之后则由另外一批人把肉全部运回来，古代这交通不便，路上又怕遇到山贼，又花了一笔钱雇佣押镖的队伍。

不过一想到火腿的味道，以及后续火腿和腊肠可以卖的高价，沈瑶华还是觉得很值得。

去岁做的火腿现在还不到最好吃的时候，不过沈瑶华还是让人拿了一条出来，尝尝味道。

火腿最佳的风味需要储存两到三年，她取的这条火腿虽然只存放了一年，但是取的这一批火腿是存放在伙房当中的。

伙房每日烟熏火燎的，加速了火腿风干，也形成良好的风味。

因为是存放在伙房中，外皮都熏得黑黢黢的。

没有现代的设备，只能采用最原始的办法，让府里的厨娘在院子里弄了一个火堆，沈瑶华又找了个架子，把火腿架住，在火上把外皮烧得‘呲呲’冒油。