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一家人齐心,好像什么事情都没那么难了,什么事都能做成。
既然芊芊同意了,顾霄没再出口反对了。
聂芊芊:“娘,开酒楼做这些菜自然没问题,可若摆饭摊的话,这些菜大多就不合适了。”
刘燕疑惑的瞧着她,聂芊芊继续,“一是这些菜的成本不算低,县里能消费的起的人不乏少数,可却不会选择在路边的小饭摊上,二是做这些菜的挺费功夫,对灶火的要求也不低,在饭摊上不好实现。”
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刘燕听着连连点头,“还是芊芊考虑的周到,那做些什么好?”
聂芊芊想了想,“眼瞅着就是冬天了,大家伙在饭摊吃饭定要吃些暖身子的用来御寒。”
刘燕:“那不如去卖面?”
她煮面的手艺还不错的。
聂芊芊摇头,“面馆随处可见,毫无竞争力,要卖就卖别人没有的。”
聂芊芊回想着前世路边摊上什么最受欢迎,“不如卖麻辣烫,配些面饼子做为主食,成本不高,味道吸引人,又适合冬天。”
芊芊继续想着,“一道菜品过于单一,还可以卖卤煮,配着烧饼,热呼呼的下肚能填饱肚子,再加上一个酸菜粉条肉片汤,酸菜开胃,配上一碗米饭再好不过,这两道菜不吃辣的顾客可以选择。”
“就先这三样,我们初步试水,做精不做多。”
刘燕听的认真,卤煮聂芊芊之前教过她,将猪下水处理干净,加入多种佐料去腥调味,熬出来的卤煮毫无腥味,香气扑鼻,肉香四溢,且猪下水比猪肉价格便宜不少,成本不高,能买的起的人就多了。
酸菜粉条汤酸酸的,吃下去胃口大开,全家人都喜欢,腌制方法她已经学会,这道菜都已成为家里的常吃菜肴了。
这两道菜都很有吸引力,拿出去卖也不怕有人竞争,只是这麻辣烫是什么?
刘燕好奇问:“芊芊,你说的这个麻辣烫是什么啊?”
聂芊芊眨眨眼睛,“你们等我一下。”
芊芊跑去伙房,不一会,端着两碗冒着热气的麻辣烫来了。
刘燕瞧着,这麻辣烫里面有青菜,有菌菇,有木耳,有木薯粉,食材都是平日可见的食材,没什么特别,汤里飘着红汤,闻着香极了,带着香辣的气味,让人忍不住想流口水。
聂芊芊将两个碗推向刘燕和顾霄,“你们尝尝。”
团团盯着两碗麻辣烫咬着嘴唇,又可怜巴巴的瞧着聂芊芊。
聂芊芊:“这是辣的,团团不能吃的。”
团团委屈的点点头,娘亲说过他还小,还不能吃太辣的东西,等他长大了就可以吃了。
刘燕和顾霄拿起筷子尝了一口,两人的眼睛都是一亮。
这些食材都是最普通的食材,可不知用什么煮的,怎么就这么香辣好吃呢。
刘燕又吃了口粉条,问道:“这个麻辣烫是怎么做的呢?”
聂芊芊笑着说,“简单的很,一学就会,关键就是这煮的底料,我的独家秘方!
前两道菜品都可以在家做好带去县里,麻辣烫则可以按照顾客的需要现选择食材烹煮,做法都很简单,适合去小饭摊上卖。”
聂芊芊心里默默补充更正,不是她的独家秘方,是商超的独家秘方。
刘燕一下有了信心,由衷的称赞,“芊芊,你实在是太厉害了,这脑袋里想法真多。”
“菜品确定好了只是第一步,我们去哪里卖,目标的顾客是谁,定价多少,每日准备多少食材都是需要进一步研究和商讨的。”
刘燕听的更是仔细,在心里把芊芊说的话努力记下来。
是她提出来的要去摆小饭堂,芊芊帮她筹划,可最终是要她自己去执行,光会做这三道菜是不够的,她要尽可能的学习这些门道,才能真正的把这小生意做好,赚到银钱。
顾霄一直没有出言打断,而是静静的凝视着聂芊芊。
说到做生意赚钱,这个小财迷的眼睛又亮起来了,这样的聂芊芊散发着一种独特的魅力,让人忍不住将目光落在她身上。
慢慢的,目光中又流露出些探究。
一个在乡野长大从未出过远门的姑娘,会做的独一无二的菜肴,懂得生意经,满肚子道理,满脑子想法,明明前三年都软弱无能,却一夕之间坚强果敢。
到底,为什么?
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