momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 绝世红烧肉（第3页）

又是一年春节到，家家没有放鞭炮。

古代过年不热闹，好想回家回不了。

也不知道，父母和孩子怎么样了。

也不知道乔姑娘、二牛哥、秋儿还有乔父怎么样了。

我因此，彻夜难眠！

天亮了！

我愁了一夜，也想了一夜。

早饭过后，我跟刘忠老伯和李计大叔商量，说把另一半猪肉做成红烧肉。

李计大叔痛快应允，而刘忠老伯最后也勉强答应下来。

做红烧肉关键材料便是糖。

跟刘忠老伯一番解释下来才发现，原来这古代没有冰糖和白砂糖，只有蔗糖。

也就是甘蔗汁直接熬煮成的棕色糖块，而且只入中药。

能益气补中，润心肺，可解酒生津。

不管怎么样，糖是有了。

还需一些香料八角和桂皮，那就更唾手可得了，毕竟刘忠老伯有个小药柜。

一通翻找下来，我还额外发现了两大块干瘪的生姜，太好了！

由于实在没有胡葱，也就是大葱。

只能作罢。

一切准备就绪。

起锅烧猪油，倒入蔗糖开始是炒糖色。

随着油温不断升高，蔗糖开始融化并冒出小气泡，待逐渐变为焦红色，时机成熟。

我将所有猪肉块通通下入锅中煸炒，并下入提前切好的姜片。

沿鼎边，慢慢烹入一勺米酒。

八角、桂皮搞里头。

又撇了两大勺海鲜酱表层的酱油，小味儿一下子就升上来了。

一股冰糖葫芦儿的焦糖味，与猪肉的煎香味，以及酱油的酱香味，瞬间弥漫整个厨房间。

加水大火烧开转小火。

我的一番操作迅猛，信手拈来。

刘忠老伯和李计大叔在一旁也帮不上忙，只好呆呆的看着我的整个直播过程。

此时，闻香而来的人们黑压压一片，比昨天还要多。

看着瞪眼好奇的众人，我兴奋的高声大喊道:“点红心加关注，小礼物走一波嘞！”

喜欢穿越骑士（）穿越骑士。