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第115章 玉米土豆红薯(第3页)

明朝主张推广红薯的徐光启当然注意到了这个问题,他提出“欲避冰冻,莫如窖藏”

的方法,他的《农政全书》中还介绍了五、六种番薯藏种方法。

有了薯种窖藏方法,红薯才终于走向了北方。

不过红薯只能用来暂时缓解人的饥寒之急,真要长期以红薯为主粮,那铁定要营养不良,因为红薯当中太多植物纤维,吃一大堆红薯一拉屎就全没了,而且吃多了还容易肚胀。

最后来介绍一下日后的世界第四大粮食作物土豆,土豆又名马铃薯。

明朝文渊阁大学士徐光启所写的《农政全书》中记载有“土豆”

在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话:“土芋,一名土豆,一名黄独;蔓生叶如豆,根圆如鸡卵,内白皮黄,……煮食、亦可蒸食;又煮芋汁,洗腻衣,洁白如玉。”

土豆是十七世纪前期由荷兰殖民者带入台湾,所以又叫荷兰豆。

明朝其实已经传入中国沿海,但是由于17世纪的土豆,由于没有经过基因改良,只能生长在与其原产地安第斯山脉气候类型相似的地方,别的地方即使种植土豆,产量也非常低,质量也不好。

由于中国沿海的地势气候跟安第斯山脉相差太大,所以当时引进的土豆产量质量非常低,所以根本竞争不过本地农作物。

17世纪欧洲人也没有大规模种植土豆的,就是因为土豆原产地安第斯山脉地势气候属于低纬度高海拔地区,欧洲大陆和中国沿海明显不适合这种原始土豆的种植

1586年英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子,把马铃薯带到英国,英国的气候适合马铃薯的生长,比其他谷物产量高且易于管理。

后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中,发现马铃薯不仅能吃,还可以做面包等。

从此,法国农民便开始大面积种植马铃薯。

1650年马铃薯已经成为爱尔兰的主要粮食作物,并开始在欧洲普及。

马铃薯的优点,比如生长周期短、产量高、土壤要求低、耐寒等。

但是马铃薯会在欧洲辗转两百年,之后欧洲品种来我朝又耽搁几十年,跟它某些妨碍推广的特点确实脱不了关系。

长得丑马铃薯外形不规则、瘤节较多、芽眼较深、不易削皮、颜色欠佳。

人们还怀疑他它有毒。

虽然算起来,马铃薯真有毒,芽、芽眼处富含龙葵碱,稍微吃多了就麻痹了。

外形和出身的缺陷,让它在欧洲长期不受待见。

马铃薯在欧洲发光发热后,迅速成为主要作物之一,十九世纪爱尔兰就有25的人口依赖这种廉价作物。

然而早期人们没有认识到防治晚疫病的重要性,一朝爆发,1845-1852年马铃薯晚疫病流行就造成了其人口20-25的下降。

这不仅仅是马铃薯的问题,很多通过无性繁殖的作物都会有这个问题。

品种退化的表现通常有产量降低,品种的优良性状消失,抗性下降等等,所以需要培养新的品种。

然而育种是一件很耗费时间的事情。

那为什么不用实生繁殖呢?因为栽培马铃薯是高度杂合的,实生繁殖会发生性状分离,再种下去的马铃薯种子长出来的就不是过去的它了。

总得来说,在明朝这个时候,玉米、红薯和土豆这三种作物在土地肥沃的平原地带,其产量并没有比小麦、粟米及水稻更有优势,他们的作用在于开发不适宜小麦、粟米及水稻耕种的山地。

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