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67白糖（第1页）

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这些个票子在家里可要放好了，被偷了可就亏大了，不过扬州的治安还是不错的，这么多的治安员日夜轮班巡察工作。

扬州本来就富裕，这种鸡鸣狗盗之事做的人也少，不过要是没有大量的治安员的话，就算再富裕也有人回去做这些事情。

甘蔗！

适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。

甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，因为甘蔗特别适合在会稽郡以南地区种植，所以甘蔗在黄巾军几个县城是大量的种植了下去。

甘蔗也是制作白砂糖最重要的植物之一，其次就是甜菜，甜菜叶不仅可以制糖，而它的根也同学可以食用。

在中国，最早记载甘蔗种植的是东周时代。

公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。

屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句：“胹鳖炮羔，有柘浆些”

。

这里的“柘”

即是蔗，“柘浆”

是从甘蔗中取得的汁。

说明战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。

西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有“亮使黄门以银椀并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧……“的记述。

交州在现今的广东、广西一带，与上述的楚国同是中国的南方，是甘蔗制糖最早的地区。

甘蔗饧是一种液体糖，呈粘稠状，是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度（粘稠），便于储存食用。

这里的加工技术已经提高了一大步。

东汉张衡著的《七辨》中，有“沙饴石蜜”

之句。

这里“沙饴”

二字，是指制得的糖有微小的晶体，可看作是砂糖的雏形。

其实说白了早期的甘蔗制糖就是一些糖水的高度浓稠物，类似于蜂蜜。

而现代工艺的甘蔗甜菜制糖工序包括：提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥。

后4道工序的工艺技术与甜菜制糖的基本相同。

而红糖同样甘蔗为原料，经提汁，澄清，煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的。

之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。

精制的程度越高颜色越白、纯度越高。

在品质营养上，红糖色棕，杂质多，甜度低；白糖色白，干净，甜度高。

红糖在药用上胜过白糖。

楚王府，刘辰的第一批白砂糖也已经问世了，虽然产量和技术上远远比不上现代的机械化程度，不过至少也在近代到清朝中后期的水平，这些技术会逐步完善，因为自己手里有着最先进的资料，不过是时代发展更不上而已。

“董媛媛，甜不甜！”