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三十七第一次制茶（第2页）

“疙瘩汤”

沈无求简洁回答。

三娃边吹边吃：“真好吃！

又软又滑，还香！

我喜欢吃这个。”

滚滚也蹲在自己的专属碗旁，呼噜呼噜地吃着，用行动证明它对疙瘩汤的喜爱。

“二郎，咱们家哪来的白面？”

吴氏很奇怪，家里都是她做饭，怎么没见过有白面？

“阿爹前两天买的，忘告诉你了。”

沈无求抢先回答，又冲沈锯眨眨眼。

有外人在，总不能说是他凭空拿出来的。

沈锯无奈地给儿子背锅：“嗯，我前天去找木匠给儿子做床，顺道在镇上买的。”

吴氏倒也没再追问这种做法是谁教的。

吃完午饭，赵二奶奶主动收拾碗筷，沈无求则带着沈锯，对揉捻成型的茶青进行下一步工序：发酵。

发酵是影响红茶品质的重要环节，沈无求边做边讲解。

他把揉捻成型的茶青，放到垫着白布的竹筐里，白布是提前用温水湿润的。

茶青装满筐后再把多出的布，折回来把茶青盖严，最后撒些温水就行了。

经过萎凋和揉捻五筐茶青缩水成两筐，沈无求看看外面的天气，今天天气很晴朗。

沈无求指挥着沈锯，把两筐茶搬到外面屋檐下。

等太阳西斜的时候，正晒到东厢檐下。

发酵茶青还需要几个小时，暂时就闲下来了。

沈无求对着已经刷完碗，又在扫院子的赵二奶奶说：“你不用一直干活的，扫完地就回家去吧，明早再过来。

对了，听说你会织竹筐，你给我织五个竹筐吧。

另外再织两个竹筛，筛子要大些的。”

沈无求把筛子的大小，及其他要求告诉了赵二奶奶。

这个筛子是为制作乌龙茶摇青时用的。

不管多忙，沈无求可不想废枕忘食地累坏了自己的小身板，毕竟身体可是革命的本钱。

他照例在堂屋的大板凳上睡午觉，却被三娃缠着回了房间。

午睡醒来，查看了茶青的发酵程度，又加喷了一些水，沈无求叮嘱沈锯照看茶青又独自飞奔上山。

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