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那些干重活的人早点要吃面条馒头花卷和包子才能顶饿,江楷做这些小吃专门针对学生和上班轻松的年轻人群。

他的定位很明确,心里也还有很多食谱,准备以后再逐渐增加。

现在已经拟定五六种,再多他一个人也忙不过来。

炸的三样都简单,半成品提前做好,到时候直接放油锅里炸即可。

煎的鸡蛋饼和土豆饼也方便,半成品准备好,在热油锅里两面煎黄就可以了。

相对复杂一点的是鸡嗉子粑粑,这个也是放油锅里煎,它稍微复杂的地方在于准备半成品上。

为了做这个,江楷还专门买了一点糯米。

糯米比普通大米要贵一些,好在当地也产,才没有贵太多。

将糯米饭蒸熟拌上香料,再团成饭团,外面裹一层面皮压扁,最后再放油锅里煎成两面金黄。

薄薄的面皮吸满油水,再渗进糯米饭里,配上原本拌好的香料,油滋滋香喷喷,特别好吃。

江楷也是以前参加户外冒险时在一个全国有名的小吃城市吃到过,才至今还记忆犹新,去市场买食材看到糯米他就想起了这个小吃。

说做就做,江楷一刻没停,开始和面揉面醒面,然后调制面糊,苏简帮忙蒸糯米饭切土豆丝。

面糊分成两份,一份加一个鸡蛋和土豆丝,再加上调料搅匀。

另一份加两个鸡蛋,再加上盐和香料搅匀。

准备工作做好,把摊车拉到院子里,烧上炭火,放上油锅。

油锅烧热,江楷做了个示范,让苏简帮着炸油条油饼,自己把糯米饭从甑子里腾出来拌香料,再捏成丸子大小的小饭团,擀出面皮包在饭团外。

他在摊车炭火槽上摆上三口小铁锅,加一点点菜油再加一点点猪油。

将包好的糯米饭团压扁,放到一口锅里煎,另两口锅分别用勺子舀鸡蛋面糊和土豆丝面糊进去煎。

三口小铁锅同时操作,完全顾得过来。

但要是没有苏简帮忙,他一个人还要顾那边的油锅,那就可能要手忙脚乱了。

苏简很快已经炸好两根油条和两个油饼了,闻着香她也觉得这活干着挺有劲,很有成就感,看了眼拿着铲子忙煎饼的江楷,也意识到了同样的问题,“我感觉是不是种类多了点?明天早上你忙不过来的,到时候除了这些还要炸那个小酥泡呢。”

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