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五十二章 十字路口的抉择（第1页）

阅历和天分是两件事情。

鲤宪烹煮甜品的天分无懈可击，可是商业阅历与叔父相比就属于“草履虫级别”

了……

对于网红雄鹿做甜品的目的，鲤宪出现了严重的误判！

少东家天真地认为，这一次网红雄鹿又将祭出“价格战”

的大杀器。

为了知己知彼，鲤宪在APP上下单了对方的“甜品四大天王“。

评价结果不出所料，口感一如既往的差强人意。

HONGKONG的蛮记甜品虽然名声在外，可是与网红雄鹿一样都是搞连锁经营的。

连锁品牌店的管理模式都差不多：

食材品质为成本让路，加工操作全部标准化。

在效率与品质的权衡中，往往优先选择前者。

而且为了留住顾客，他们的出品往往都是重糖，高热量。

虽然不健康，却容易让人上瘾。

鲤宪内心盘算，只要坚持“精选食材”

和“手工精作”

两大招牌，注重口味的食客便不会流失。

毕竟深川是个人均收入较高的一线城市，差异化经营的精品店还是有生存的活路。

自以为是的判断，带来的必然是措手不及的狼狈。

鲤宪很快便发现自己大错特错了！

对手这一次根本没有耐心和你打消耗战，而是直指小作坊企业的命门：供应链！

就在网红雄鹿推出“四大天王”

的当日，鲤宪收到了恐怖的“死亡判决书”

：

常年与鲤记合作的牛奶供应商纷纷宣布：从下个月开始将无奈对鲤记断供。

水牛奶是鲤记甜品仰赖的核心食材，深川的“明光农场”

一直是鲤记可靠的奶源。

在鲤宪的追问下，供应商的销售员道出了无奈的现实：

鲤泽天直接与集团领导签署了长达三年的供货协议，明光农场必须扩大产能才能勉强满足对方需求。

除此之外，无力再供应哪怕一滴奶给鲤记！

水牛奶产量本来就稀少，价格高昂。

因此采购本地奶源是甜品店唯一合理的选择！

明光农场的断供基本上宣判了鲤记双皮奶，凤凰蛋奶糊两款拳头产品的死刑。

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