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第55节（第2页）

&esp;&esp;长条桌案旁放了张小桌，用来摆放各种调味料，客人可以根据自己的喜好自行调酱汁。

&esp;&esp;为了方便算价格，姜菀还特意买了根木杆秤来称重量。

&esp;&esp;准备好所有食材，时辰还早。

姜菀问道?：“你们饿不饿？”

&esp;&esp;几人互相对视了几眼，各自点了点头。

姜菀笑吟吟地?道?：“正好我也饿了，这会子没客人，我们吃点热乎的东西?。”

&esp;&esp;前几日包好的馄饨正好下一锅，汤汤水水的吃着身上也会暖和?。

姜菀用手捏起一只馄饨，这是她?跟着古书上学的，名叫“梅花汤饼”

，其?实就是用铁制的梅花形模具把馄饨皮按压成花朵形状，再包进?馅料，用鸡汤煮熟。

朵朵梅花漂浮在汤汁表面，好看又好吃。

由于和?面的水是加了檀香末和?白梅花的，所以擀出来的面皮也有淡淡的幽香。

&esp;&esp;外?头冰天雪地?，屋内几人喝着金黄泛着少许油星的鸡汤，吃着馄饨。

馄饨皮薄而近乎透明，里头包裹着的馅料除了肉末，还有虾仁和?玉米粒，浸在鸡汤里吃起来又香又嫩滑。

&esp;&esp;除了馄饨，姜菀又煮了些玉糁羹。

把萝卜捣碎再水煮，再把白米研磨成碎末后煮成粥。

萝卜本就是冬日佳品，兑上白米煮烂，用木勺舀起一口，满口糯香。

&esp;&esp;几人吃饱喝足后，便渐渐有客人来了。

虽然外?面的积雪依然没有完全融化?，空气?也是冰冷的，但坊内不少居民还是纷纷出门了。

&esp;&esp;姜菀与宋宣在厨房“烫”

熟各种食物，思菱等人则不厌其?烦地?向每位客人解释这“麻辣烫”

的吃法。

&esp;&esp;“您先从这边取一个小竹筐，再沿着这张桌案挑选食物，挑选完毕后把竹筐交到这儿称重。

每只竹筐都有编号，请客人小心?不要遗落带有编号的小木牌。

称重完，会由后厨来煮熟。”

&esp;&esp;“这边是各种调料罐子，您可以随心?调配兑出各种口味的料汁。”

&esp;&esp;随着她?的介绍，众人慢慢明白了，便依次排着队开始选择自己的食物。

&esp;&esp;大?约是冬日严寒的缘故，不少人都选择了多加辣椒与胡椒。

麻辣烫端上来后，先喝一口热汤，那汤底是用猪骨熬的，原味的汤汁便十分醇厚了。

姜菀还额外?准备了番茄汤底和?香辣汤底。

番茄汤底是酸甜口味的，单喝汤便会很开胃；香辣汤底带着咸香味，喝上一口后汤汁徐徐落进?胃中，唇齿间依然残留着挥之不去的酥麻感，格外?让人上瘾。

&esp;&esp;切成小块的鸡肉、五花肉在汤中已经?浸泡出了足够的味道?，肉质细滑，若是再蘸上一口料汁，那滋味便会更加浓郁。

姜菀闻着那香味，只觉得刚刚填饱的肚子又有了饥饿的感觉。

&esp;&esp;她?舔了舔嘴唇，继续煮着锅中的汤底。

&esp;&esp;这麻辣烫很受客人欢迎，一晚上卖出去不少。