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主持人见从韩冬嘴里套不出什么狠话来,便让摄影师跟着自己来到评委席,想让他们评价下刚才端上来的几道菜。
第一道菜是凉拌菜,用海带丝、鸡肉丝、土豆丝、青瓜丝配合厨师自己制作辣酱凉拌的,凉拌菜倒也贴合‘盛夏’的主题。
第二道菜便是韩冬的‘荷塘鲈鱼’,清蒸后的鲈鱼上淋着韩冬秘制的黑松露高汤和蒜油,鱼盘周围也摆了些许胡萝卜雕的荷花以及薄荷叶做的荷叶,从外形和香味来看,这道菜都是极为成功的。
评委们在品尝完第一道普通的菜品后,被韩冬这道鲈鱼吸引了,大家纷纷给这道菜的色香两方面评了高分,接下来再是品尝部分。
犹豫是三十人的评委,举办方默认每人只能尝一筷子,这样可以避免后面的评委吃不到而无法打分。
第一个评委叫李达,是个带着眼睛的五十岁男人,他是一个专职美食评论家,品尝过全国各地无数美食。
他夹了鲈鱼腹部的肥肉,放进嘴里,顿时鲈鱼的鲜香、黑松露牛骨高汤的浓郁、葱香、蒜香,复杂而有层次的味道肆掠他的味蕾。
就像是一直无坚不摧的军队,在疯狂的攻占美食家李达的口腔。
这么鲜美的鲈鱼,搭配层次如此丰富的汤汁,简直可以算作他近几年来吃过最好吃的菜了。
因此,他忍不住又夹了一大筷子,引来旁边几个评委不爽的眼神。
至于么?亏你还是美食家,我们来这是来评分的,接下来还有120多道菜等着,你要是每道菜多吃点,到时候还有胃口品尝吗?
而且事先说好每人只尝一口的,你吃完不打分,不传下去也就算了,怎么还又动筷子了?真是一副馋样,还好意思说自己是美食家?
感受到其他评委凌厉的目光后,李达只好放弃了再尝第三口的举措,他是美食狂,遇见这么好吃的菜,自然想要多吃几口,好好尝尝这道菜里到底放了哪些材料。
可即便经验再丰富,李达始终还是猜不出这道菜的高汤底料具体放了哪些东西。
黑松露这种名贵的东西,没有厨师会拿它作为高汤材料去做实验。
但韩冬不一样,他有满山的黑松露可供使用。
韩冬的菜被传递下去后,无一不受到所有评委惊叹的目光,鲈鱼本就是鱼类中极鲜美的,搭配韩冬秘制的黑松露牛骨高汤,更是将鲜这个字演绎到了极致。
若不是碍于后面还有评委要尝,摄像机在拍,他们真想自己独占了这条鱼。
待所有评委都尝过后,最后一位评委将所剩无几的鱼肉吃了精光。
要是有馒头的话,估计他能将蒸鱼的汤汁全部蘸了喝。
主持人和摄像师们看到评委的吃相,都忍不住的咽口水。
“这道菜真有那么好吃么?”
竟然引得这些个专业评审如此失态。
品尝完韩冬的菜后,评委立即埋头打分,给出了自己心目中的高分。
他们心里也对这次进入复赛的厨师们愈发期待。
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