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第96章 水煮鱼（第2页）

说完这句话，李战装作生气，转身就要走。

三人唰的一下齐齐堵在了门口！

「没有。

」「不能够。

」「真心欢迎您啊。

」

李战哈哈一笑，把手里的鱼塞给傻柱，「行，既然你们真心欢迎我，那我得考考大厨儿的手艺！

有一道川菜，叫水煮鱼，我今儿就想吃它，做吧。

」

傻柱看看手里的大黑鱼，感觉一下懵了，做川菜他是专业的，这么多年也没听说过水煮鱼这道菜啊！

川菜就那几道，他都会啊，回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐……怎么想，里边都没有水煮鱼啊。

另外，这水煮是什么菜式？是什么方法？光用水煮那能吃吗？不成了熬鱼汤了？

不仅傻柱，那俩姑娘也蒙着呢。

余海棠眨着大眼睛问何雨水:「你听说水煮鱼吗？」

何雨水心想我哪知道啊？「水煮鱼不就是熬鱼汤吗？」

余海棠:「那也得放油啊！

不然腥味太大没法吃啊」

何雨水:「就是，家里没油了，才吃水煮白菜呢！

」

傻柱恨铁不成钢的点着妹妹的头，「笨呐！

没见你战哥是带着油瓶来的吗？」

看见傻柱那绞尽脑汁也想不出来的模样，李战就想笑，这后世的东西你要是知道就是坏事了，除非你也是穿越者！

逗的也差不多了，李战笑着说道:

「得了，看在我肚子已经饿了的份儿上，就告诉你们吧，这水煮鱼啊……」

「水煮鱼怎么了？」「战哥你快说呀！

」「战哥就别卖关子了！

」

李战见吊足了他们得胃口，也就继续说下去，「先说配菜，有豆芽、小青菜，有条件的在当上豆腐皮、黑木耳丝、黄花菜。

把这些个菜摘好了洗净喽，开水汆烫，出锅过凉水，放到盆里备用……」

说到这，李战停了下来，咂吧咂吧嘴，眼神到处踅摸。

何雨水一看就明白了，赶紧倒了杯凉白开递了过来，李战接过水来喝了两口，冲何雨水点点头，接着说道:

「鱼肉剔骨去刺，片成薄厚适中的片。

记住了，片薄了鱼肉容易碎，片厚了不容易熟，还影响口感！

片得了鱼肉，加入料酒葱姜去腥味，淀粉加蛋清搅成糊，把鱼片裹上……汆好的鱼片放到配菜上边，加上盐、花椒、辣椒面……滚开的热油往上一倒……那香味挠一下就上来了！

」

就像李战说的那样，傻柱把水煮鱼做好了，香飘四溢……飘到整个大院久久不散。

也不知道刚吃完饭和还没吃饭的邻居们怎么想？反正这四个人是啥都没时间想，只剩下吃了。