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第66章 熬糖二(第2页)

(老太太这么问是有原因的,划分成份是50年,秦淮茹是51嫁进院子的没有见过何大清,所以何大清跑路应该是和成分有关,并且离开后还会给儿女寄钱,说明不是只贪恋寡妇,纯属猜测)

“应该不是,看着比何大清年轻的多,老太太您对何大清了解的多,他有没有什么兄弟?”

易中海试探的问。

聋老太太回忆了起来,也不和易中海透露太多:“说不好啊,只记得划成分的时候,他着急忙慌的找我,让我以后照顾照顾着点柱子,也没提有什么亲人。”

聋老太太说完看了眼易中海说道:“院里孩子就柱子实诚,你只要用心对他好,这孩子会对你掏心掏肺,你不要节外生枝,慢慢看吧,就算是冒出来个亲人,在院里柱子还是要靠我们啊!”

易中海点点头还是说道:“老太太,晚上您能不能去探探柱子底,我这心里还是不踏实”

聋老太太点头答应:“我也想柱子做的红烧肉喽,也不知道这傻柱子有没有肉呀”

易中海赶紧示好:“我一会让小琴给你拿点肉,我买了些,厂里还发了点”

聋老太太更加满意了,语重心长的说:“中海,你呀,可千万别犯迷糊,受人恩惠千年记,施恩也不是一朝一夕的事情,柱子也不是个薄情的人,用心对他好,他实诚着呢,你甭胡思乱想,他比贾家的靠谱。”

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易中海点头应是,心里却不以为然,傻柱性格也就在老太太面前好点,在外面和谁不扎刺,老太太年龄大了腿一蹬走了,自己要是竹篮打水不哭死。

院里养老团的交锋不提

下午李修禹给泡好的芝麻脱了皮,炒制好备用后,把花生下锅炒至脱皮后取出碾成碎末备用。

给锅里放上白糖,加上水后熬煮成糖浆,加入备好的芝麻和花生粉,翻炒成花生泥状。

成色差不多后倒入铁盒内,压成扁平,晾好后取出来用刀切成一小块就成了。

宝儿对于酥糖迫不及待,一直站在厨房门口眼巴巴的望着。

“文秀,找干净的竹盘端些到客厅去吃”

做的有些多,装了一竹盘后,剩下的被李修禹收了起来。

然后就是熬糖瓜了,糖瓜在有些地方也叫板板糖,灶糖、关东糖,麦芽糖等。

李修禹把准备的麦芽糖倒入厚底锅中,用中火加热,不断搅拌以防止糖糊掉。

熬至糖浆变得粘稠,可以舀起来缓慢下落。

判断糖是否熬好,尝试咬了一口,香脆不粘牙。

放置了一会儿降温,关火后观察着糖色,不要让糖变硬。

等差不多时将糖团拉成长条状,对折、拉长,重复这个过程直至糖变白,在糖还未完全冷却时,用刀切成小块(用线也可以)。

给糖瓜上撒了一层炒熟的芝麻,然后找了几个大的竹编盘,把切好的糖瓜拿到院子里晾晒变干就可以了。

修武和宝儿吃着小酥糖,眼睛都眯了起来,冲到院子里围着椅子上的糖瓜看。

“这个是糖瓜儿,可好吃呢”

小修武就想现在尝尝,被李修禹拉住了。

“等晾干了就可以吃了,看着点啊,别让蹦蹦跳跳打翻了,打翻你俩就别吃了”

宝儿很认真的点点头,专门跑回屋里端了个凳子坐着,还把蹦蹦跳跳拉到跟前思想教育:“唔,大哥说了,不能打翻糖瓜儿,不然就没有吃的了,你们要和宝儿一样听话,唔,到时宝儿也给你俩好吃的好不好”

两小只无辜的瞅着小主人,也不明白她在说什么,只有跳跳喵呜了声。

宝儿以为是得到了回应,很高兴的摸了摸跳跳,对着用舌头舔自己手的蹦蹦交代道:“咯咯,不准这样子,你可要和跳跳一样听话,不然宝儿就不带你玩儿”

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