momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 甜甜甜的蜂糖糕（第2页）

果子店离柳树巷不远，不过一炷香的功夫，玉桃和玉诚就提着蜜枣等几大包果子馅料回来了。

此时沈钰的沈钰刚刚把需要用的面团给揉好。

因为要做糖糕，那面团与做包子的面团有些不同，和面的时候，加入更多的水，和出的面团更加柔软，直至揉成一个光滑的软叽叽又有弹性的面团，沈钰才停下手来，把面团放进盆子里，用另一个盆子倒扣了，把铁锅里烧了些水，待水烧到用手摸着有些温温的，就熄了火，把盆子放到了铁锅里，上面又盖好了盖子焖着。

李氏在旁看了，有些不解地问：“这是要把面团给煮熟吗？做包子的面不是揉好要以放一边等着它发起来吗？”

沈钰把面团安置好，检查了下盖子扣严实了，解释道：“因为要做糖糕，要把面发得更软更大才行，这样把盆放在温水里，会让面团发得快些，这个面团不能等着慢慢发，要发好后，再加入雪花糖粉揉好了，再发起来才能用呢。”

因为晌午这餐吃得晚，又吃了糕和糖果子，几个人都不饿，等着面团醒发的功夫，就坐在小桌边讨论起明日的中元节。

李氏计划着明日的安排，笑道：“我今日去街上采买时听那些娘子们说了，明日城东的广安寺，会有县城里的富户去斗舞，那里的香火据说很灵验的，明日我们早上收了摊子，就去那里上香供奉。”

玉桃和玉诚听了欢呼一声，七嘴八舌地问李氏，那斗舞的狮子和龙长什么样，真的会动来动去的像活的一样吗，那寺庙前头有没有卖零嘴、果子的摊子，上完香能不能去逛一逛。

李氏也是头一次听说斗舞的事情，不过是上午采买时听了一耳朵，也没有亲眼见过，被两个小的一问，张了张口却答不上来。

沈钰对上香这种事没什么兴趣，不过自从来了县城，租房、采买、食摊开张，一天也没有停歇过，明日早上收摊后能歇上大半日，逛一逛县城的庙会，她还是很乐意的。

看李氏被两个孩子问的卡了壳，她微笑着接过了话头：“听说那舞狮子、舞龙的队伍，都是县城的富户们花了大价钱请来的，舞起来活灵活现，跟真的一样。”

玉桃和玉诚听了，眼睛都亮了，一脸热切地看着李氏，李氏也很痛快地答应道：“明日上香供奉后，咱们就去逛庙会。”

沈钰在旁听着李氏三人言笑晏晏，内心一阵恍惚，就想起了小时候，爸爸妈妈都还在，她也是这样缠着爸爸妈妈撒着娇，让他们带自己出去玩的。

沈钰内心略有些伤感，掩饰地笑了笑，道：“你们好好商量明天怎么玩，我先去看看做甜糕的面团醒发好了没有，明日我就做甩手掌柜的，跟着你们逛了。”

因为面盆放在温水里的缘故，醒发的时间上缩短了好些，沈钰洗手后把面团扒开看了下，里面已经是细密的蜂窝状了，可以进行下一步了。

醒发后的面团柔软又有韧性，面案上薄薄地撒一层干面粉，把面团转移到面案上，按一按排气后，就撒上适量的雪花糖粉开始揉起来，卷叠揉上几层，再撒些糖粉，直至准备好的小半碗糖粉都揉进面团里，沈钰才停手，最后，又把面团展开，边揉边把一小碗素油加进去，重新把面团揉成白得发亮，又细腻又柔软的面团，在陶盆的盆壁上薄薄涂了些油，把面团小心的团圆放在陶盆里，盖好了布巾。

沈钰只打算把两种甜糕各蒸两笼，明日人们都忙着去庙里，这种甜糕一人顶多吃上两块，就能半天都不饿，和用来作主食的包子需求还是不一样的。

玉桃看到沈钰过来揉面团，就跟过来看看姐姐有没有需要帮忙的地方。

可是这种面团她没做过，就就坐在一旁陪着沈钰，帮她递这递那，声音清甜的叫着姐姐，沈钰看着玉桃那甜甜的笑脸，听着玉桃高高兴兴的打算着明日去庙会的事情，刚才的那一丝伤感，不知不觉已消失的无影无踪。

做好了明日出摊的准备，沈钰就开始做粘米糕了。