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第37章（第1页）

赵长卿心下嘀咕：难道之前都是随便教的么？

腹诽了一回教学不认真的苏先生，赵长卿跟苏先生商量如何准备请客用的点心还有中午饭菜的事。

苏先生显然是内里行家，问，&ldo;这些是准备出去买现成的，还是自家准备。

&rdo;

赵长卿道，&ldo;我想着点心出去买现成的，饭菜自家准备吧。

要是全都是自家做，柳嫂子一人来不及的。

&rdo;

苏先生笑，&ldo;那点心这项就不必费心了，着人出去买六样或是八样都可，只要提前将摆点心的碟盘预备出来，再准备几样水果就行了。

至于中午饭菜，荤腥无非就是鸡鸭鱼肉牛羊猪兔，素的看市面上有何当季的菜蔬。

关键是，柳嫂子哪几样拿手，千万不要为图周全做不拿手的饭菜，譬如柳嫂子烧的鲤鱼真是令人难以下咽，她裹了面炸的苏脆小鱼就很好吃。

你也莫要求新求异求，只要烧的好，小炒同样出彩。

&rdo;

赵长卿趁热道，&ldo;那我叫柳嫂子过来，咱们一并商量商量。

&rdo;她说着就出去喊柳儿去唤人。

其实赵勇常会请人到家吃酒啥的，柳嫂子在厨下也没少预备，经过几年的煅炼，也是中等的烧菜水准。

赵长卿按着自己请的人数，先定了六冷八热两道汤的数量。

柳嫂子惊，&ldo;姑娘，要做那许多菜啊？&rdo;

赵长卿笑，&ldo;样数多，份量少一些，寻常一盘菜的一半量就行，用小盘子盛放。

凉菜可以提前做好么，现在也坏不了。

&rdo;

柳嫂子这才心有余悸的点点头，问，&ldo;姑娘这是请什么人哪？&rdo;也就是小户人家的厨子敢这样打听主人家的事了。

&ldo;一些朋友罢了。

&rdo;赵长卿笑，&ldo;柳嫂子只管全心准备着就是。

像酱牛肉，白切鸡，烧羊肉，头一天做出来也没啥，凉拌的那些，嫂子吃过早饭可以先做，几样小炒看着时辰预备就行了。

&rdo;上辈子她绝少参加宴请，但是准备宴请经验丰富，因为手艺好，常被派到厨房做牛做马。

赵长卿道，&ldo;我先跟你知会一声，到时我拟了单子，你只管按照单子上的东西去买去预备。

到时让白嬷嬷去帮你，你就放心吧。

&rdo;

柳嫂子听赵长卿这样一说，心里也轻松下来，笑，&ldo;成，我定按时给姑娘预备出来。

&rdo;

赵长卿拟好单子才去跟凌氏商量，凌氏看东西只是种类多，量并不大，加起来也就四五百钱的样子，笑道，&ldo;可见真是会过日子了。

以后做事都要这般，东西该买多少该买几样，自己心里得先有数。

譬如炒一盘子黄瓜，有上一斤能撑死，这时就没必要多买。

家里过日子也是一样，每天厨下要烧几个菜，每样菜买了多少，是多了还是少了，当家人心里都得有数，日子才过得精细。