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冬虫夏草（第3页）

公元690年，武则天（624~705年）晚年体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，不敢轻易地走出寝宫。

太医为治疗她的病，什么贵重的药品都用过，但是不见多少疗效。

跟随武则天多年的御膳房康师傅，看在眼里，急在心上。

他记得在家乡时，老年人用冬虫夏草炖鸡滋补身体，想给武则天做一道试试看。

鸡是“发物”

，有可能引起老病复发，于是康师傅改用鸭子取而代之。

鸭子炖好后，康师傅端给武则天品尝。

不料武则天见汤里有黑糊糊的似虫非虫的东西，疑惑不解，认定是康师傅要害她，欲以谋杀罪处之。

但念其以往没有过失，将其打入了大牢，没有当即问斩。

御膳房的李师傅与康师傅是同乡好友，非常同情康师傅的遭遇。

他想只有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康师傅的清白。

一天，李师傅一边拔鸭子身上的毛，一边琢磨着怎样用冬虫夏草炖鸭子，才能使武则天看不见那黑糊糊的东西呢？他想来想去，终于想出一个好办法——他扒开鸭子的嘴，将20根冬虫夏草塞进鸭肚里，再将其放进锅里炖起来。

武则天吃了以后，觉得鸭子炖的汤味道鲜美，一天两次，此后每天便喝两盅冬虫夏草炖的鸭汤。

一个多月后，武则天的气色好转，不再咳嗽了，宫廷上下都为她的健康高兴。

一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。

李师傅端上了冬虫夏草炖鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”

监察御史尝了一勺，果然味道极佳。

席间，武则天问监察御史如何处理康师傅谋杀案，这时李师傅斗胆抢说了几句话：“康师傅炖的鸭汤里面黑糊糊的东西是冬虫夏草。

康师傅之所以这样做，全是为了给武皇补身子……”

李师傅现身说法，把制作冬虫夏草炖鸭汤的整个过程，原原本本地向武则天和监察御史做了讲述，之后，从鸭肚子里取出了黑糊糊的冬虫夏草。

武则天见此情景，马上吩咐把康师傅放出来，专门为她做冬虫夏草全鸭汤。

从此，冬虫夏草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价百倍，成了御膳房的一道名菜，后来传到民间，1000多年来，盛行不衰。

【功能主治】

补肺益肾，止血，化痰。

用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

【本草考证】

《本草从新》。