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淡豆豉（第2页）

正在这时，王勃前来告辞。

他听说此事后，不觉想起几天前自己在河旁遇见的情景：“你晒这大豆干啥？”

在沙滩上，王勃见一位老翁正在翻晒大豆便问。

“做菜。”

老人指了指茅屋前的两口大缸。

王勃迈前几步，见一口缸里浸泡着药汁。

他在长安跟名医学过草药，能认出是青蒿、藿香、佩兰、苏叶、荷叶。

老人见他识药，指着另一缸说：“这是麻黄浓煎取汁。

两缸药汁相混，用以浸泡大豆，再煮熟发酵，做成豆豉，便可以做小菜。”

王勃抓了几粒豆豉，放在口中咀嚼，一股清香直冲鼻窍，他赶紧掏出银钱，买了一大包。

今天，王勃见众医束手无策，心想：“都督久霸一方，无法勉强其意。

然而，麻黄是方中要药，不用则无可治疗，古人用大黄豆卷代之称为‘过桥麻黄’，我何不用豆豉呢？”

他把想法说了出来，众名医讪笑，连阎都督都直摇头：“当地土民小菜，焉能为药。”

“不妨一试，况且豆豉不过食物，无妨身体。”

王勃相劝。

阎都督连服三天，果真见效，汗出喘止，胸闷顿减，能安然入睡，几天后痊愈。

不日，阎都督又上滕王阁为王勃饯行，取重金相谢。

王勃固辞不受：“都督若要谢我，何不扩大作坊，使其不致失传。”

阎都督含笑点头。

从此，豆豉不仅在洪州流传，而且行销大江南北，至今不衰。

【功效主治】

解肌发表，宣郁除烦。

用于外感表证，寒热头痛，心烦，胸闷，虚烦不眠。

【本草考证】

《名医别录》。