momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第150章（第2页）

一看到叶木青是又惊又喜，&ldo;木青，没想到你还真的来了。

你厨艺那么好一定会应聘上的。

&rdo;

暖冬挽起袖子说道：&ldo;咱们别光说话，快干活吧，你说让我干什么。

&rdo;

叶木青看了看食材，小厨房虽然不大，但市面上该有的食材、调料、厨具都有。

吴掌柜只让做三道菜，叶木青想了一会儿决定做松鼠鱼，一道红烧豆腐，一个肉末茄子，虽然都是简单寻常的菜式，但越是简单的菜越见真功夫。

三道菜中松鼠鱼最费时间，就先做它吧。

叶木青选了一条二斤多的草鱼，交给暖冬，让她帮忙去鳞和去内脏收拾干净。

因为做这道菜要用番茄酱，但这里又没有这种东西，叶木青只好自己炒糖色来替代，她将红糖炒出糖色，再加上醋，糖醋比例二比一。

她炒好糖色，暖冬也把鱼收拾干净了。

叶木青让她切点鱼头，再将鱼身上的腥线挑出来，腥线挑干净后，她便开始切鱼，先沿着鱼的中骨把鱼背切开，切到尾巴不断，切完一面，再翻过来如法炮制，然后切断尾骨，两片鱼都带着尾，再挑去骨刺，然后用麦穗形花刀把鱼肉切片。

切好后裹上干淀粉，再将鱼放入烧热的油锅中，叶木青一边炸鱼一边让暖冬去找冬笋切成方丁，煮熟放着。

这厢，鱼已经在油中炸黄了，看看颜色可以捞出来了。

鱼炸好了，就可以调汁了，叶木青用刚才调好的糖醋，再倒入笋丁，然后勾芡浇麻油，最后调汁淋在炸好的鱼身上就行了。

这道菜大功告成，暖冬擦了一把汗惊呼道：&ldo;真有点像松鼠样耶。

&rdo;

叶木青笑笑，又让赶紧削茄子，剁肉末，她趁着这点时间做了个红烧豆腐，这道菜做得最快。

最后一道便是肉末茄子。

做好以后，叶木青就让伙计端过去呈给吴老板。

过了一会子，伙计喜滋滋地跑下来说道：&ldo;两位东家都夸你的菜好吃，尤其是那个松鼠鱼。

&rdo;

叶木青顺口问道：&ldo;你们如意楼还有一位掌柜吗？&rdo;

伙计忙笑着说：&ldo;另一位是吴掌柜的朋友，可能是东家，也可能不是。

&rdo;

叶木青也没细问，伙计被打了岔，又接着说回正题：&ldo;你瞧我光顾闲话了，把正事都忘了，吴掌柜叫你上二楼去找他。

&rdo;

&ldo;好的。

&rdo;叶木青洗干净手，又整理了一下衣裳，才上楼去。

吴掌柜在二楼一间临街的房间里等她。

这会见了叶木青，他的神色稍稍缓和些许，他客气地请她在对面坐下。

吴掌柜稍稍停顿了一下，慢声慢语地说道：&ldo;如意楼是我祖上的产业，不说百年也是几十年老字号了，只不过，吴某不才，以致生意有所滑落，幸亏有高人指点，吴某也痛下决心要守好祖业。

因此，我辞退了两个老厨子，换了一批伙计，又重新修葺了一番。

这次聘人，我们不拘一格，不论年纪，不论男女，只看手艺说话。

你的厨艺我尝过了，还不错，有很大的可塑性。

你可愿意到我们如意楼来？&rdo;

叶木青点头：&ldo;我当然愿意加入吴掌柜麾下。

&rdo;

吴掌柜听到这句，脸上不觉流露出一丝笑意，他又顿了一顿，接着说道：&ldo;关于工钱呢，我们如意楼有两种方案，一是直接开工钱，每月二两银子，管吃住；二是分红，每月八百文工钱，也管吃住。

&rdo;