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第14章（第2页）

田桃被他逗得笑了起来：「这是跟我娘学的法子，用糖把红亮的颜色炒出来，一般人不会这种手法，咱们这边儿最传统的就是倒好多酱油，炖出来以后就是蔡阿婆做的那种黑乎乎的样子。

其实如果要好吃，应该把肉先用水焯一下，不过，那样的话会浪费一些油。

我觉得还是直接这样炒吧，虽然口感上差一点，但是不浪费呀。

」

人家一片好心，替自己节省，大铁匠不好意思说桃子什么。

可是，他心里是反对这种做法的，不就是浪费点猪油嘛，算得了什么，只要好吃就行了。

肉炒的差不多了，桃子给锅里加了水，让他少填些柴，小火慢炖，她就去忙着料理茄子。

桃子并没有用刀把茄子切块或条，而是用小手一块一块的撕了扔进锅里。

大铁匠不解的问道：「用刀切，不是更省些力气吗?是不是你觉得刀太重，不好用。

」

铁匠的职业敏感，促使他马上想到，给桃子打一把好菜刀。

田桃把面盆里的面又揉了揉，揪出一半放在案板上，准备擀面。

「不是菜刀不好用，是这样撕出来的茄子更入味。

在他家碗橱里找出一根硕大的擀面杖，田桃把两个袖子都挽到了臂弯处，露出白嫩嫩的一截手臂。

娇俏的小姑娘，双手压着又粗又大的擀面杖，白花花的胳膊随着擀面杖前后移动，一块大面团儿很快就被擀成了一个大圆片。

田桃在面片上抹了些猪油，又撒上细盐，想放些用花椒大料可以自制的五香面，又怕大铁匠吃不惯这一口，索性放弃了，直接烙油盐大饼。

「好香啊，桃子，你那个饼怎么也这么香?一股肉味儿，我先尝一口。

」头一张大饼出锅，松软软热乎乎的，放在了盖帘儿上。

大铁匠沉不住气，伸手就揪了一块儿下来，烫得他连连吹气，飞快地扔进嘴里。

桃子无奈的翻了翻白眼儿，娇声斥道：「你有那么饿吗?也不怕把舌头烫坏了，还有，你洗手了吗?」

挨了训斥的大铁匠，不怒反笑。

高高兴兴的把嘴里的一口大饼咽了下去，走进自己卧房去洗手。

很快，田桃烙好了十张大饼，锅里的茄子炖肉也收好了汁，一掀锅盖，满屋子的肉香气更浓了。