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马奔驰的两道粤菜白切鸡、蒜香骨和郁悦如的两道京菜贵妃鸡、福寿肘子都做好了,摆在桌子上。
摄像机在每道菜上都停留了一会儿,视频传到网上后,网友们大呼好吃,简直是垂涎三尺,难以抑制。
有的网友在马奔驰和郁悦如做菜过程中也选做了其中一道菜,然后拍视频或相生传到网上,要与他俩打擂台。
有的网友叫了外卖,点了这四道菜,然后把视频或相片传到网上,然后说是自己做的,博得很多人的赞扬后才说这是外卖,然后传上了个哈哈大笑的表情包,很多网友马上拿砖头表情包砸过去,说害得自己浪费了表情。
还有很多网友表示改天自己也要学会做这几道菜。
一时间网上热闹非凡,网友们发帖无数,科考探险队的新闻雄居巨鹏网头条榜首。
高山松一看到厨艺表演的节目那么火爆,刚才的不快一扫而空,脸上又露出的得意的笑容,和牛老板一起冲到厨艺表演的舱室中大大夸了马奔驰、郁悦如、李天生、刁美云和其他工人员一番。
刁美云请牛老板、高山松和几位教授担任菜肴评委。
刁美云指引摄像机转向白切鸡,然后请马奔驰介绍此菜的做法。
马奔驰说:“在广东有句老话叫‘无鸡不成宴’,广东人用鸡做的菜肴有很多种,白切鸡就是驰名南粤的菜肴之一。
白切鸡有好几种做法,我这种白切鸡的做法是把事先褪好毛、除去内脏的嫩子鸡放入微沸的沸水中浸没,用铁钩将鸡每几分钟提出一次,倒出腔内水以保持鸡腔内外的温度一致,总共浸15分钟左右鸡肉就熟了,浸的时间太长肉质就变老,品味下降。
“浸的时间太短则鸡肉没熟,还带着血丝,这样吃很不卫生。
比较理想的状态是肉熟骨不熟,一般肉不带血,而骨中带血为最佳。
用铁钩勾起鸡,再迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却,然后倒去冷开水,将鸡晾干表皮后,在鸡皮上涂抹熟花生油,然后将鸡斩成小块,盛入碟中即成。”
味碟中盛着点蘸白切鸡用的味料,马奔驰又介绍说:“用来点蘸白切鸡的味料有很多种,比如:姜蒜葱味料、葱油味料、沙姜蒜味料、蒜泥汁味料、蒜泥香菜料等,各具特色,都能让人回味无穷。
我做的是姜蒜葱味料,做时把适量的姜、蒜、葱和香菜剁成细末,再将烧热的香油倒入细末中,再调入酱油、盐即可。
请各位评委品尝。”
几个评委品尝后都连说好吃,百闻不如一见,百见不如一尝,称此菜色泽金黄,皮爽肉滑,滋味鲜美,真是百吃不厌。
然后周围众人哗哗地鼓起掌来。
网友们也纷纷把鼓掌的表情包发到网上。
马奔驰夹了两块鸡肉分别点了点味料,放到两个小碟上,端给郁悦如和刁美云,两人笑着接过了,品尝起来。
马奔驰看着郁悦如的朱唇轻启,小心地吮吸着味料,贝齿轻轻地咬着皮肉,就开心地笑了起来。
刁美云看看马奔驰,又侧过脑袋看看郁悦如,笑了一下,然后无意间抬眼看见高山松犀利的目光射向马奔驰,赶紧收住笑容,低下头装什么都没看见,什么都不知道。
马奔驰问她俩味道怎么样,郁悦如和刁美云都表示很好吃,愿意拜师兄为师。
马奔驰呵呵笑了,摆摆手,连连表示不敢当。
刁美云心想,郁悦如你如果真地拜马奔驰为师,高山松立刻带着一大群人去把他的家给砸了,再炒他的鱿鱼。
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