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简单的了解了下整个酒楼的情况后,王石是彻底无语了,这酒楼压根就是个赔钱货,那真的是日日亏钱月月亏啊,几乎就没盈利过。
这酒楼外面还算不错,三层半的酒楼,外面看上去还是挺古朴的,给人一种耳目一新的感觉,但是里面就不一样了,破烂不堪,很多家具都是破损的,所以也就没什么人来买,想卖也卖不掉,也就这地皮稍微还值点钱。
“从今天开始,咱酒楼就不再做之前那些东西,待会本公子教你们做几样美食,简单易学,味道还不错,保管能够顾客盈门!”
众人对王石的话并不怎么相信,不过人家毕竟是自己的东家,也只能说一些恭维的话,表示认可,可不敢折了东家的面子。
“你们几个月例都有多少啊?”
简单的说了下新的规划后,王石开口问道。
“月例?哪有什么月例啊,能吃饱饭就算不错了!”
“公子,是这样的,小的几人曾经都是杜府的奴隶,都是给主家干活,主家给口饭吃,并不曾有月例!”
掌柜的开口说到。
这掌柜的本姓已不可考,自他爷爷辈起就是杜家的奴隶了,随杜家姓,取了个富贵的贱名。
两个厨子,胖点的那个叫杜精明,瘦瘦的那个叫杜大壮,看上去还算比较实诚。
两个店小二,一个叫杜甲,一个杜乙,名字都挺简单的。
“没月例怎么成?不行不行,这怎么行。
这么着吧,从今儿个起,赵大,你就是本公子的管家兼贴身侍卫,负责保护本公子的安全,另外就是外面的一些事情需要你去接待管理下,你就每月三百文的月钱好了。
至于富贵嘛,还是当掌柜的,负责管理好酒楼的一切,每月也是三百文的月钱好了,精明和大壮你们两个继续当厨子先,月例就先每月两百四十文,杜甲和杜乙嘛,就每月两百文先吧。
暂时就先这样,若是干得好了,年底有赏!”
王石的一番话说完后,大家伙的眼神突然间就亮了起来,整个人的精气神都完全不一样了,他这番话,瞬间就把众人给高兴坏了!
接下来就是王石大刀阔斧的改革了。
桌椅,不行,都是矮几,很大部分还都是坏的,还得跪坐着吃饭,太差了,也太难受了,全换掉,换成后世的桌椅,那吃饭才舒服。
柜台,不行,也太差了,必须得换掉。
嗯,现在有了铁锅了,可以弄快餐嘛,快餐台得弄一个出来,还有餐盘。
做黄焖鸡的砂锅和灶台也得特
制的,古代可没有煤气灶,只能用蜂窝煤球炉,不过貌似现在也没有煤球炉啊,看来还是得找人先做一些煤球炉来。
或者做后世那种简易的灶台,可移动的那种,也是不错的。
王石在上面侃侃而谈,下面的人听的是稀里糊涂的,很多玩意他们是听都没听过。
桌椅还好说,按照后世肯德基里面的那种四人桌椅就行,这酒楼附近就有一家做木工的店铺,手艺没得说,据说是从宫里出来的。
王石简单的画了几个图,那师傅居然轻轻松松的就做了出来。
酒楼一楼作为大堂,用这种桌椅就可以了,二楼和三楼可是要改成包厢的,得用圆桌,十二人一桌的大圆桌,椅子也得换成不一样的,那才显得有档次。
咱这不仅可以吃快餐,吃黄焖鸡米饭和排骨饭,咱这还能点菜呢,不过点菜仅仅限制于包厢吃饭的,要是大堂吃的,那就只能吃快餐之类的了。
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