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徐晓飞一下来精神,站起身来。
四哥也站了起来,“你会烧肉啊?我不会烧,家里的肉都是我妈烧的。”
“当然会,今天我们就烧东坡肘子吃。”
徐晓飞得意道。
“东坡肘子?”
四哥听着这名字很是诧异,以前课文上有苏东坡的诗词,但从未听说过东坡肘子。
“那你就瞧好了。”
徐晓飞道。
说着,徐晓飞拿出刚才买来的五花肘子,用清水洗了洗,然后就放在锅里煮起来,煮五六分钟,去血水,之后,取出又用清水冲洗肉身上的污垢,再往锅里放入本地新鲜的豆瓣酱,姜,蒜,干红辣椒,使劲翻炒一会。
此时四哥在边上忙着添柴烧火,闻到了锅里的香味,猛吸一口“真香啊?”
正在忙活的徐晓飞说道:“香吧?等下肉更香呢?”
徐晓飞见锅里调味料翻炒差不多了,拿来老酒,往锅里足足倒入一斤多,再把肘子放入锅中,倒入一些盐,酱油,省下的工作就是慢慢煮了,煮透入味,一道美味的东坡肘子就成了。
忙好这些,徐晓飞对四哥说道:“兄弟,往里面放些柴火,就让它煮吧,等一会就好了,咱们先喝酒吧?”
“好嘞。”
四哥往火灶里塞进几根大柴,便过来和徐晓飞喝酒了。
徐晓飞已经倒了两碗酒,放在桌子上,端起酒杯就喝,“兄弟,喝?”
四哥坐下,也喝起来,“唉,”
这次是第二次喝酒,比第一次熟练多,没觉得酒苦了,慢慢适应酒的味道。
徐晓飞又指着花生米道:“兄弟,吃。”
“我不会客气的,又不是第一次来。”
四哥已经捉起花生米往嘴里送。
徐晓飞又喝了一口,对四哥说道:“兄弟,老赖的事情包在我身上,我一定帮你收拾他,等着瞧吧?”
四哥也已经两杯下肚,都有点酒反应,面红耳赤,见徐晓飞如此仗义,便举起酒杯对他说道:“就凭兄弟这句话,走一个。”
“来干杯。”
俩人酒杯碰了一下,“咔”
一声,一饮而尽。
一会肘子的香味从灶台飘来,徐晓飞吸着鼻子闻到,“香,”
他嗅着味道便能知道肘子煮得怎样了,这会应该熟透,入味了。
四哥也闻到了香味,“真香啊?”
徐晓飞拿来大碗,把肘子从锅中取出,热气腾腾,香味扑鼻,小心翼翼地放在桌上,对四哥说道:“兄弟,吃吧。”
四哥闻到香味,早就迫不及待了,拿起筷子在肘子夹了一块肉,吹了几下,放入嘴中,“真香,真好吃,肉质酥嫩,肥而不腻,极其入味,有肉香,有豆瓣酱香味,有酒香,辣椒香,等等,人间美味啊?”
徐晓飞听了四哥的评价,更是高兴不已,“哈哈,哥的厨艺不错吧?”
四哥边吃边说:“好吃,好吃,比泽随饭馆烧的都要好吃。”
“别光顾着吃啊?来走一个。”
徐晓飞端起酒杯又和四哥碰了一杯,“感情深,一口闷。”
四哥见徐晓飞这样说,哪有不喝光的道理,一口闷掉。
俩人又是喝着老酒,吃着肘子,吸着哈德门,快乐的度过了这个中午,直到喝到酒坛没酒,肘子只省一副完整的骨架,哈德门也抽得只省一个烟壳,俩人眼冒金星,四肢乏力,摊睡在地上,“呼噜呼噜”
睡着了。
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