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第20章（第2页）

老爷子见了后就道：“北边倒数第三家有推车，可以送你，一次也就五毛钱”

。

听了这话后李雪霏就去找车了，让车子等一会儿，自己再去卖一块肉，好用来开锅，在为没有肉票，好在肉皮不用票。

又买了一点儿下水还有两根猪蹄子就回去了，自己到的时候也没有人把东西都放好后把下水收拾干净腌制好，猪蹄和肉皮也会盐给埋上了，回去后就去找大队长，大队长找了两个人就帮着李雪霏把灶台给搭好了。

◎最新评论：

【感觉一般，走了】

【要是能自己分出来住就好了】

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-完-

第19章

◎李雪霏就趁着人没回来的时候准备开始把锅给开了，锅里烧火然后把猪皮拿出来，在锅里慢慢旋转，使……◎

李雪霏就趁着人没回来的时候准备开始把锅给开了，锅里烧火然后把猪皮拿出来，在锅里慢慢旋转，使锅四面均匀受热，最后改成小火加热。

用筷子夹着放入加热中的铁锅里，从锅底内侧向锅四周旋转打磨。

等到肉皮上的油脂掉下来的时候锅里已经有了保护层。

直到把肉皮炼到发黄发黑，然后把锅放凉清洗干净就可以用了，想着这些知青都不是什么省油的灯所以吃的还是自己先做了吧，要不然谁要是顺手牵羊的给拿走了，到时候自己哭都没有地方哭了，自己做出来到时候收起来一些，剩下的分他们一些。

也好堵住一些人的嘴，说干就干，去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

烧一锅开水，将大肠焯一焯水，然后用清水冲凉后，将大肠切成2-3公分左右的段备用。

姜切大小合适的片或丝。

大蒜去皮，洗净待用。

葱洗净，切寸段。

锅洗净，烧热后，放入适量油烧至八成热，先放入姜片爆锅，再往里切一些辣椒，然后倒入切好的肥肠段，不停翻炒。

翻炒一会儿，再另清水没过大肠，再里面中入酱油，再加入装一起纱布里面放入花椒大料。