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第89章(第2页)

把这些虾的虾卵全给洗在水里,得到的卵就是虾籽,再剥壳,剥下来的虾是虾仁。

虾脑要用雌虾头,等砂锅里的水全沸了后,捞出来把外头的一层薄壳给剥掉,里面又红又小跟比米粒大点就是虾脑。

阿夏光是剥壳就剥了将近半个多时辰,要不是她阿娘生辰,估计大家也没有闲心做这个三虾面。

毕竟外祖母还专门拿虾籽下料,放酒熬出小半瓶的虾籽酱油,够麻烦的。

虾仁上浆,用熟猪油炒熟,盛出立马换虾脑翻炒,这香气真是大老远都能闻得见,能嗅到的都是虾味。

旁人吃的面是方父揉的,外祖母专门给方母揉了一根又细又长的面,盘旋起来恰好是一碗的量。

忙活大半个下午,落日大家都回来后,外祖母才开始下面,分两锅烧汤,一锅放长寿面,另一锅放其他面,水沸倒冷水。

先调汤,虾籽酱油一点、猪油一小勺,再加点鲜汤化开,汤不多,再舀一勺虾仁,虾脑随之放下,光是看着这碗面就馋。

今晚大家是在后院吃的,那里有一大块空地,边上还有几株开得正好的牡丹。

外祖母把她做的三虾面放到方母前面,还笑着对大家道:&ldo;今日寿星先吃啊,小芹我给你做的长寿面,你吃的时候可别咬断了,不吉利。

&rdo;

&ldo;娘,我都是两个孩子的娘了,哪里会跟小时候的一样。

&rdo;

方母虽然面上是笑的,但她鼻子发酸,低头拿筷子夹面,本来是要把面和虾拌在一起的,但这样到时候面头就找不到了。

她很早以前过生的时候,家里有三个哥哥,银钱也确实不多。

最难的时候,她娘也不想亏待他,就大半夜全家人到河里去捞虾,不拘大小,给她做一碗三虾面。

那真的是她吃过最鲜的一碗面了,虾味十足,虾仁饱满非常,一口咬下还会有汁水,虾脑裹住面。

面条稍微有一点点硬,滑到嘴里吃下,让她隔了那么多年都念念不忘。

不过今日的面完全就与当年不同,还特意加了葱油和露。

仿照镇里人家吃面的习惯,一点东西都不浪费,哪怕虾壳都要拿来熬汤,这汤就叫露。

这碗耗时那么久的面,也没有辜负阿夏的期待,她嘴里的还没有完全咽下就道:&ldo;外婆,你这面煮的,我只怕等到明年都忘不了这味道。

&rdo;

&ldo;那下一次,你端午来时,外婆再给你做。

&rdo;

外祖母得了赞许笑得眉毛往上弯,她也确实是这般想的,初夏多雨时,河虾抱籽更多,虾肉比现在还要再好点,那时候的三虾面,才算是地道。

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