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既然要熬白粥,王秀全就干脆多熬了一些,挂上菜单卖了,本想着买不出去的话就酒楼的人吃,谁知道还挺畅销,甚至有好几个客人特意在餐后的点评单上夸了这碗粥。
被夸不稀奇,自从王秀全当厨师以来,都不知道被人夸过多少次了,但是熬的白粥被夸还是让他有些自得的。
他最拿手的餐品还是这道白粥,只是和别的菜比起来,白粥的味道清淡,现在人很少能仔细品味,反而是那些味道偏重的菜更容易被人夸奖。
&ldo;怎么?有问题?&rdo;王秀全见小徒弟的脸色不对劲,问道。
&ldo;里面的粥好像没怎么动。
&rdo;小徒弟低声说,他跟着王秀全也学了挺长时间,别的不说,掂东西的能力是练出来了,东西一上手就差不多能估出重量来,更别说这个饭盒还是他送出去的,重量多少早记住了。
可现在送回来的饭盒份量和拿出去时差不了多少。
王秀全皱了皱眉,对于一个厨师来说,最大的夸奖就是食客能把做的饭菜吃光,如果只是嘴上夸夸,却剩了很多的菜,那嘴上夸的再好也不是那个味。
而且他也是穷苦出身,最讨厌的就是浪费食物。
王秀全沉着脸打开食盒,里面的粥还是温热着的,比起送走前,分量大概少了十几勺的样子,一边的榨菜丝更是动都没动。
这对王秀全来说可谓是相当的打脸。
&ldo;师父,里面还有个小信封。
&rdo;小徒弟眼尖的发现放在最底下的小信封,这本来是拿来拿筷子勺子的。
王秀全拆开看了眼,开始的脸色有些不以为然,只是越看,他的脸色就变了,手也不自觉的捏紧。
小纸条上写的内容不算很多,但是字字句句都说到了重点上,熬粥的水加的稍微有点多,本来粥水应该是清而稠,现在的稠度却不太够,米浸泡的时间也不够,导致熬煮的时候多了丝干涩。
当然,这一点上顾白也表示理解,黎业良说的时候太晚了,没能事先准备好,能熬成现在的口味,已经是王秀全的技术高超,只是有点可惜没能更进一步。
至于什么大火时间短了点,小火时间过长,等等零零散散的小问题都被顾白一一说了出来。
至于黎业良说的改进,顾白暂时还没有办法,他能说出这么多小缺点还是靠了灵敏的嗅觉和味觉,这些都是王秀全可以做好,却出了点小差错的地方,他靠着天赋就能感知出来。
但是想要改进熬粥的技术,顾白暂时是做不到的。
毕竟在顾白写完这些缺点后就发现,如果缺点都改进的话,这碗粥可能就不是a+级别了,而会抵达s级。
小徒弟被师父的脸色勾的有点好奇对方到底是写了什么,只是师父没有开口,他也不敢看。
王秀全看完小纸条,脑海中不断的回忆起熬粥的过程,发现纸条上写的错误他居然一个不漏的都犯了,对方一句话都没有说错。
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