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第二十九章 海选晋级（第5页）

接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

圆白菜、蒜、红辣椒、盐、花椒、鸡精、白醋、香油。

准备食材。

圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。

将圆白菜的叶子取下来。

将叶子撕成大块。

（大概四五厘米左右）。

将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。

（这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药）。

将蒜切片、红辣椒切段备用。

将浸泡好的圆白菜沥干水份。

（一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感）锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

将圆白菜放入锅中，大火煸炒。

放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。

圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。

炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。

否则会影响菜的口感。

“时间到！”

钟天正刚好做完最后一道菜，看了一眼那个做湘菜的选手正好也放下厨刀。

天色已经黄昏，师爷挨个统计了数量，最后请大厨开始品尝，他指定的几位选手，其中就有钟天正。

“看来第一轮筛选是数量，第二轮则是评选口味了估计。”

钟天正心里想着。

大厨面无表情尝了尝几个人的菜，一直没有任何反应，直到尝到钟天正和另一个做湘菜的选手的菜，才点了点头。

他跟师爷耳语了几句，师爷点了点头。

“好了，都站起来，我宣布结果。”

原本累的不想动的选手，都赶紧起来听信。

“临河镇晋级的选手有钟天正、石正。”

钟天正看了一眼那个叫石正的选手，只见他年纪约莫和自己差不多，也是寸头，双眼异常坚定，同时衣着很朴素，手上全部是老茧。

“好了，其他人赶紧散去吧，两位晋级选手请跟我来。”