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第31章 集体腌鱼（第3页）

看大家在继续炒制香料，陆瑶回到杀鱼组。

冲洗几次的鱼已经干干净净了，去除鳞片后光溜溜的。

“阿瑶，你看我们现在清洗干净了吧，我们把它拿到桌子上去？”

陆青拎着一条鱼，从正面、侧面、反面全方位多角度的展示给陆瑶看。

“差不多了，最后一步，我们先把案板水都擦干，把鱼放在上面，用干净的布擦拭，将鱼表面的水吸干。”

“鱼还要擦？”

薛平川顺嘴一问。

他手上倒是不停动作的开始整理案板，拿出家里递过来的布一点点擦拭。

“嗯啊，我们是要制作腌鱼，就是要去除它的水分，防止天气热发臭腐坏啊。

盐巴的作用就是也有入味和防腐。”

“好，我们明白了，那我们擦仔细点。”

说完薛平川和其他处理鱼的作最后一步擦鱼动作。

眼看都差不多了，陆瑶让他们把鱼用一个干净的盆子装好，抱上了桌。

她屁股后面几个跟班小子赶紧让开路来。

放在桌子上后陆瑶让大家先别急。

“我们先等一等白酒。

炒制好香料的婶子们，你们把花椒和茴香八角这些调料一起放在捣蒜用的木臼里面，用木杵捣碎，最好成粉状，方便入味。”

听陆瑶说完，大家把香料倒入准备好的木臼迅速的捣了起来。

一时间“咚咚咚”

的声音此起彼伏。

香料捣得差不多的时候。

听到一声“来了来了，白酒来了。”

薛大海快步跑过来，手上提着两个大酒坛子。